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咖啡粉泡多久( 三 )

生活百科咖啡


做咖啡前，根据自己想喝的咖啡种类研磨咖啡豆，如果喝意式特浓，就磨细一些，跟面粉差不多 。很多人用活塞式咖啡壶做咖啡，首先得彻底清洗咖啡壶；一杯中等浓度的咖啡需要用60克咖啡粉配1升水，如果口味重，就多放些咖啡粉，反之就少放些，别想着通过浸泡时间长短来改变咖啡浓度；
水温宜在88至94摄氏度之间，泡出来的咖啡苦味会比较淡；咖啡粉最多浸泡4分钟，时间越长，苦味越重；随后缓缓地、流畅地把带有滤网的活塞压到壶底 。
参考资料来源：
人民网-做完美咖啡靠科学 专家称咖啡粉最多泡4分钟

###其它资料参考###研磨咖啡粉直接用热水冲泡即可 。冲泡研磨咖啡粉时，注意1克咖啡粉冲15毫升或18毫升水比较合适，水温最好控制在88-94度左右，这样泡出来咖啡苦味比较淡，一般泡4分钟左右即可，时间越长苦味越重 。
研磨咖啡粉怎么冲泡
磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，咖啡粉建议最好在冲泡之前再打开包装或者开始研磨，以免咖啡变味，无法烹煮出香醇的咖啡 。
研磨咖啡粉根据大?。梢苑治址邸⒅蟹邸⑾阜邸⒅邢阜邸⒓阜畚甯龅燃?，研磨的粉末越细，烹煮的时间就越短 。
如果是购买的现成咖啡粉 ， 咖啡粉开封后最好不要随意放置在常温、潮湿的环境中 ， 可以将其密封放入冰箱冷藏，保存时间比较长 。
###其它资料参考###滤纸冲泡
[特征]最简单的咖啡冲泡法 。滤纸可以使用一次立即丢弃 ， 比较卫生、也容易整理 。还开水的量与注入方法也可以调整 。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法 。
[关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分 。在此使用三孔式 。注入开水用的壶口最好是口尖细小 ， 可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当 。
[冲泡的重点]1.一人份的咖啡粉约10-12公克，而开水是120сс 。2.喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人8公克即可 。3.喜欢浓苦味的人，粉量可一人12公克 ， 并充分地蒸煮 。
4.注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量依人数多寡而准备 。5.将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯 。6.过滤的抽出液不要滴到最后一滴 ， 止（倘若全部滴完可能有杂味或杂质等） 。
[程序]
①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中 。
②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份（一人份约10-12G）倒入滴漏之中，再轻敲几下使表面呈平坦 。
③、用茶壶将水煮开后 ， 倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水注入，缓慢地以螺旋方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止 。务必缓缓地倒入 。
④、为了要将可口的成分抽出，将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下（停留约二十秒左右） 。
⑤、第二次的开水 ， 从咖啡粉的表面慢慢地注入 。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤的开水量保持一定 。
⑥、抽出液达到人数份时即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃 。
知识拓展：
常见3种咖啡
水滴咖啡
水滴式咖啡又称荷兰咖啡 ， 源自欧洲，冲泡用的滴壶是巴黎的一个大主教发明的 。
它使用冷水或冰水来萃炼 ， 藉由自然渗透水压，调节水滴速度，以五℃度低温萃炼四到十小时长时间滴漏，
咖啡
让咖啡原味传真自然再现 。
水滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，所选用的咖啡豆多为如曼特林的深焙咖啡豆，由于“浅焙香而酸，深焙苦但浓”

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