3.取一碗白粥倒入沙煲大火煮开 。
4.倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌 。
5.再倒入肉丸搅拌 。
6.把材料滚熟，加入姜丝 ， 撒上葱花即可 。
营养价值：
从生滚粥的粥底来看，含有丰富的淀粉、蛋白质、钙质等 ， 加上不同粥品不同的材料含有其它丰富的营养成分 。一碗生滚粥通常含有淀粉、蛋白质、维生素C、纤维、钙、铁、锌、碘等等丰富的各种营养 。根据健康食品金字塔，生滚粥材料都应该适量食用或尽量多吃的 。而生滚粥的做法既保存了素材原来的鲜美度 ， 又不会破坏其营养物质 。如果作为宵夜，据营养学专家介绍，则尤以味道清淡的粥水最佳 。因为粥里面有大量的水份 ， 容易有饱足感，不至于过量 ， 油脂量也不高，属于健康又暖身的宵夜 。生滚粥做起来方便，随心所欲，喜欢怎么做、放什么材料，一律听随自己高兴，所以在广州不论在外面的食肆或是普通人家里 ， 都喜欢生滚这种做法 。
###其它资料参考###1、荷叶粥
鲜荷叶一张洗净，煎汤取汁，同粳米100克、砂糖或冰糖少许煮粥服食，不仅气味清香可口 ， 而且有升清、消暑、清热、宽中的功效 。
2、梨粥
将梨子3个洗净切碎，加水适量煎煮半小时后，捞去梨渣，加入大米适量，煮烂成粥，趁热食用可治小儿风热、肺热咳嗽、食欲不振、头昏等症 。
3、绿豆粥
绿豆60克，粳米100克 。将绿豆放入温水中浸泡2个小时 ， 再和粳米一起加1000毫升清水煮粥 。此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用 。
4、金银花粥
取金银花9克，淡豆豉9克 ， 水煎去渣 ， 加入粳米60克煮粥食 。金银花性寒，能清热解毒、疏散风热，还对流感病毒有抑制作用 。
5、凉瓜鸭肉粥
凉瓜100克、鸭肉100克、小米100克、精盐适量 。将凉瓜去瓤，切成小丁 ， 与洗净的鸭肉、淘洗干净的小米一同入锅 ， 加入适量的水，用旺火烧开后，放入盐，再用小火熬煮成稀粥 。具有清暑解毒、清心明目的作用 。适合于烈日下工作者等暑气较盛人群 。
6、大麦粥
先放半锅水，加上一小把米 ， 大火煮沸 。待到米粒开花后 ， 用凉开水把大麦粉稀释成糊状，倒入锅中，搅匀，再用小火煮一段时间 。当粥变稠，颜色发红即可 。大麦性偏凉，既能解除外热，也能消除胃脘不适、口干口苦等内热 。夏天坚持食用大麦粥，能起到养阴和胃、促进消化的作用 。
7、苦瓜菊花粥
将大米和菊花洗净入锅煮至水开，把苦瓜去瓤切成块后，同冰糖一起加入锅内，用小火煮至米烂粥稠即可 。苦瓜可清热解毒、清心明目 。菊花性凉而味甘苦，具有清热疏风的功效 。此粥可清暑热，有中暑烦渴症状的人不妨多吃些 。
8、竹叶粥
竹叶20克，白米50克 。取竹叶20克煮水，取出竹叶，再加白米50克，煮成稀粥 。有清热利尿作用，可用于心火旺盛、小便少、口渴、心烦等 。
9、麦冬粥
麦冬20~30克，煎取汤汁备用 。粳米100克煮粥，待粥半熟时加入麦冬汁和冰糖适量，煮熟服食 。具有养心滋阴宁神、润肺清热之功效 。
10、丝瓜粥
将嫩丝瓜250克洗净削皮切成小块，粳米100克洗净待用 。取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，加入丝瓜、精盐，再续煮至粥即成 。此粥除热利肠、凉血解毒 。适用于身热烦渴、痔疮便血等 。
11、冬瓜粥
将冬瓜500克去皮除瓤，切成小块，粳米100克洗净 。少许熟火腿切成碎米状 。取锅上火，放入麻油烧热 ， 下葱末炝锅，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后，再改用小火煮至成粥，以盐调味后食用 。此粥清热、养胃、利尿 。适用于治疗暑热烦闷、消渴、水肿、淋病等 。
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