2.鸽是晚成鸟 。刚孵出的乳鸽（又称雏鸽），身体软弱 ， 眼睛不能睁开，身上只有一些初生绒毛 ， 不能行走和觅食 。亲鸽以嗉囊里的鸽乳哺育乳鸽 ， 需哺育一个月乳鸽才能独立生活 。
3.以植物种子为主食 。肉鸽以玉米、稻谷、小麦、豌豆、绿豆、高粱等为主食，一般没有熟食的习惯 。在人工饲养条件下，可以将饲料按其营养需要配成全价配合饲料，以“保健砂”（又称营养泥）为添加剂，再加些维生素，制成直径为3～5毫米的颗粒饲料，鸽子能适应并较好地利用这种饲料 。
4.鸽子有嗜盐的习性 。鸽子的祖先长期生活在海边，常饮海水，故形成了嗜盐的习性 。如果鸽子的食料中长期缺盐，会导致鸽的产蛋等生理机能紊乱 。每只成鸽每天需盐0.2克，盐分过多也会引起中毒 。
5.爱清洁和高栖习性 。鸽子不喜欢接触粪便和污土，喜欢栖息于栖架、窗台和具有一定高度的巢窝 。鸽子十分喜欢洗?。?炎热天气更是如此 。
6.有较强的适应性和警觉性 。鸽子在热带、亚热带、温带和寒带均有分布，能在±50℃气温中生活，抗逆性特别强，对周围环境和生活条件有较强的适应性 。鸽子具有较高的警觉性，若受天敌（鹰、猫、黄鼠狼、老鼠、蛇等）侵扰 ， 就会发生惊群 ， 极力企图逃离笼舍，逃出后便不愿再回笼舍栖息，在夜间，鸽舍内的任何异常响声，也会导致鸽群的惊慌和骚乱 。
7.有很强的记忆力和归巢性 。鸽子记忆力极强，对方位、巢箱以及仔鸽的识别能力尤其强，甚至经过数年的离别，也能辨别方向，飞回原地，在鸽群中识别出自己的伴侣 。对经常接触的饲养人员，鸽子也能建立一定的条件反射，特别是对饲养人员在每次饲喂中的声音和使用的工具有较强的识别能力，持续一段时间后，鸽子听到这种声音，看到饲喂工具后，就能聚于食器一侧，等待进食 。相反，如果饲养员粗暴，经过一段时间后，鸽子一看到这个饲养员就纷纷逃避 。
8.有驭妻习性 。鸽子筑巢后 ， 公鸽就开始迫使母鸽在巢内产蛋 ， 如母鸽离巢 ， 公鸽会不顾一切地追逐，啄母鸽让其归巢，不达目标绝不罢休 。这种驭妻行为的强弱与其多产性能有很大的相关性 。
###其它资料参考###红烧乳鸽
材料：乳鸽一只 ， 卤水一份，姜片几片 ， 葱2棵 ， 辣椒两个，油适量，
脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴（比例为大概 ， 没认真算，大家可以自己一边调一边尝试味道，直到自己喜欢的口味即可）
卤水：肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖等，原材料的味道不能有其中一味特别突出 ， 那样味道特别突出的就是多放了
步骤：
1 乳鸽洗干净把内脏取出，泡一个热水?。ㄙ嗵蹋?
2 备好卤水，卤水要提起做好，我忘记拍照了，材料能齐则齐 ， 不能齐则尽量凑足，不能有其中一种两种的味道特别突出，煮好的卤水醇香，最好是把卤过食物后的卤水保存起来 ， 放冰箱保存，隔几天取出加热一下，每次卤煮的时候适当加入一点点香料，完后卤水继续保存，这样的卤水越煮越香
2 卤水加入姜片、香葱 ， 辣椒干，放入汆烫后的乳鸽，内卤煮15分钟然后关火泡40分钟，我把内脏也一起方进入卤了，卤好直接吃掉
3 卤好的乳鸽捞出晾干水
4 调好脆皮水 ， 说实话，我没认真记得脆皮水的比例，凭感觉调制的，中途尝试了一下味道，感觉适合自己的就挺手了
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