做法1：
1、水未沸腾前即可下挂面，面不可煮太多，汤多些 。同时放入2个葱胡子(葱的须根部分 ， 有发汗功效)
2、煮面的当儿，取容器调制调料：盐少许(病人少吃盐 ， 清淡最好)、醋少许、鸡精少许、香油2滴、姜末少许、葱花 。
3、面快煮好时 ， 撒入少许紫菜末、打好蛋花均匀飞入锅中(1个即可好看) 。
4、将调好的调料倒入 ， 趁热吃，出汗最好 。
做法2:
主料：挂面100g 辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、西红柿适量、香菜适量
步骤：
1.准备食材
2.西红柿去皮切片
3.锅热放油
4.油热将鸡蛋放入
5.煎荷包蛋
6.将西红柿放入翻炒，放适量的酱油翻炒加适量的水
7.水开放挂面搅均匀加适量的盐
8.快熟将香菜放入
9.做好的挂面汤
【榨菜肉丝汤面】
材料：挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉12茶匙、鸡精12茶匙、
做法：
1.把油菜叶子剥下来，投洗干净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝 ， 加入少许白胡椒粉，淀粉，少许水，抓匀，这样肉丝炒的口感嫩，口感不老
2.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香
3.下入肉丝翻炒 ， 将肉丝炒散开，将肉丝翻炒至颜色变白
4.淋入酱油，将肉丝翻炒上色 ， 下入榨菜翻炒均匀
5.淋入适量水，加入少许盐，鸡精，白胡椒粉，烧开，煮1-2分钟，关火，盛出待用
6.锅加水烧开，下入挂面，将挂面煮熟，下入油菜烫熟，一起捞出
7.放在凉开水中投凉，捞出沥净水 ， 将面条和油菜放在大碗中
8.加入榨菜肉丝和汤汁，撒点葱花，吃时拌一下即可
开胃热汤面
1、食材
挂面,葱少许，蒜1-2瓣 ， 香菜，小米辣（香菜和小米辣都看个人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，盐 ， 鸡精 。
2、做法步骤
(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面 。
(2).先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声，如果没有，那就是油不够热 。
(3).倒水到锅里，加入面，煮开 ， 煮熟 。
(4).然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精 ， 然后，把面加进去 ， 开吃咯！
阳春面
1、食材
挂面（细挂面），猪油，生抽，盐，葱，鸡精
2、做法步骤
(1).往锅里加入清水，烧开 。
(2).再往碗里加入挂面，煮沸之后，加入少许冷水，然后继续煮1分钟 。
(3).往碗里放入适量的盐，鸡精，猪油，葱花和生抽，舀煮沸的面汤冲开 。
(4).把面捞出来，装碗里 。
###其它资料参考###挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。那么你知道挂面怎么做好吃吗?挂面的做法有哪些呢?请阅读以下文章 ， 跟着我一起来了解 。
挂面怎么做比较好吃
纳豆挂面 材料
材料：纳豆2小盒，日本挂面2束，肉糜2两，圆葱1个，黄瓜1根 。
调料：日本酱油，色拉油，米淋(日本醋)，糖，各适量 。
做法
1、油锅下肉糜，再下切碎的圆葱 ， 炒出香味后放纳豆翻炒
2、之后加日本酱油、米淋、少加点糖炒匀，盛出 。
3、黄瓜切成丝放在煮好的挂面上面 。
4、再放炒好的.纳豆拌食即可 。
一碗清汤挂面材料
挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油
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