3、锅中烧水，水开后放入挂面煮熟捞出，浇上调好的料汁搅拌均匀就可以开吃了 。
第三种：尖椒鸡蛋拌面
准备食材：面条、青椒、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、玉米淀粉
1、青椒洗干净切丝备用，碗中打两个鸡蛋下锅煎熟 。然后，拿出一个碗倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉以及适量清水搅拌均匀 。
2、起锅烧油，下青椒炒至断生，然后倒入调好的料汁和鸡蛋小火炖着 。
3、起锅烧水，水开放入面条，面条煮至八分熟时捞出放入酱汁中大火搅拌均匀即可 。
第四种：西红柿炝锅面
准备食材：面条、西红柿、蔬菜、火腿、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精
1、先把西红柿、火腿、绿菜、蘑菇清洗干净切好备用，然后锅中加油放入蒜末爆香，喜欢吃辣的可以放点辣椒，不吃不加就可以 。
2、等到蒜香味出来后，把刚刚切好的西红柿放进去炒出汁，然后再把火腿、蘑菇放进去翻炒，炒至断生后加两碗清水，2勺生抽，1勺蚝油以及适量盐、鸡精调味 。
3、水煮开后，下入适量的面条，煮熟就可以盛出来食用了，入口酸酸甜甜的真的特别好吃 。
###其它资料参考###挂面一般泛指那种切成一定长度的干面条，超市里非常常见 。挂面品种多种多样，有宽的 ， 有细的； 有鸡蛋挂面 ， 菠菜挂面等等 。挂面便于存储 ， 食用方便，做法也多种多样 。
挂面做起来简单快捷，花样多，是我家常见的早餐之一 。有时候时间比较紧张，或者不知道吃什么时，我就会根据冰箱里的食材做挂面，每次孩子都吃得津津有味，吃光一大碗 。下面跟大家分享一些我常做的挂面 。
一、青菜肉丝面
有肉有菜，有面有汤，非常开胃 ， 喝完了浑身特别舒服 ， 尤其适合早上做早餐 。
做法：
1、将里脊肉洗净切成细丝，青菜洗净改刀；姜丝葱花备用 。
2、锅倒油油热下入肉丝炒干水汽 ， 放入葱花姜丝翻炒出香味，倒入青菜 ， 加适量生抽翻炒 ， 至青菜变软 。
4、 加入适量水大火烧至八成热 ， 加盐调味，下入面条，煮至面条熟透即可 。
二、葱油拌面
葱油拌面做起来非常简单，面条香滑，一股浓浓的葱香味，非常好吃 。
做法：
葱油拌面的关键在于葱油，葱油做好了 ， 拌到面条里，非常的香滑美味 。
1、将葱切成葱花，放入碗内（小葱最好），倒入香醋、生抽、适量盐，备用 。醋和生抽的比例大概在1比2左右即可 。
2、起锅倒油，放入一颗八角，几粒花椒 ， 小火炸香 。
3、捞出花椒和八角不要，将热油浇在盛放葱花的碗里，搅拌一下，一碗咸香的葱油就做好了 。
4、锅煮面面条煮熟后捞出控水装入碗内 ， 浇入适量葱油拌匀即可 。
三、肉末干拌面
面条拌着炒香的肉末 ， 干香顺滑，非常好吃 。
做法：
1、先做干煸肉馅 。起锅倒油，油热倒入肉馅，迅速划散 ， 炒干水汽后加入葱花、姜丝、少许花椒粉 ， 炒出香味，倒入少许生抽，加盐调味 ， 炒熟炒香即可 。
2、面条煮熟捞出 ， 拌入炒香的肉末即可 。
四、家常牛肉/猪肉/排骨/肉丸面
这个特别简单 ， 第二天早上吃的话，可以在头一天晚上做酱牛肉或者猪肉，放置一夜入味 ， 第二天，早上切片或者切块放入面条中即可 。舀入一些卤肉的汤，搭配上一些青菜，美味又方便 。
其实挂面的做法特别多 ， 味道各有特色，都非常美味，根据自己手边的食材和自己喜好来做 ， 都能做出好吃的挂面来的，大胆的起来吧 。
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