腰花炒什么好吃！湘菜
放过木耳 ， 还有蒜薹，玉兰片，都挺好吃的，尖椒也不错~和猪肝一起炒也好吃~
###其它资料参考###猪腰子这样炒好吃又嫩：
用料：猪腰1个、味达美蚝油2勺、味达美生抽1、味达美醋1勺、味达美酱油2勺、葱1根、蒜10瓣、辣椒1个、姜片8片、鸡精半勺 。
步骤：
1、所需主料备好 。
2、油锅中油烧热后加入姜片，辣椒，大蒜，葱末 。
3、炒出香味后加入猪腰 。
4、大火爆炒猪腰变色 。
5、再加入鸡精，味达美蚝油 ， 生抽，酱油，醋 。
6、炒匀 。
7、再放入葱段 。
8、再炒匀即可 。
9、成品如下 。
###其它资料参考###炒猪腰做法：
洋葱适量、猪腰子2个、葱姜适量、红辣椒适量、醋适量、料酒适量、老抽适量、鸡精适量、油适量、花椒适量、白糖适量 。
1、猪腰子从中间分两半，去除白色的臊筋，然后先切斜刀，再切横刀，都不要切到底，最后改成长条状 。
2、锅中放入适量的水加入3勺料酒烧开，放入腰花焯水2分钟，捞出来备用 。
3、准备好配料，葱、姜和红辣椒洗净切好，洋葱切成丝，再剥散开 。
4、锅中放入适量的油，先加入花椒粒炒香，再加入葱花、姜片和红辣椒段爆香 。
5、倒入处理好的腰花，大火翻炒均匀，再倒入洋葱，调入适量的盐、老抽、味极鲜、醋和白糖大火翻炒均匀 。
6、最后调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘 。
###其它资料参考###时蔬炒猪腰
材料
猪腰 …………2对，豌豆夹…………150克
胡萝卜…………少许，葱段 …………3支
姜片 …………3片 ， 酱油 …………2大匙
酒 …………1大匙，淀粉、盐、糖、味精各少许
做法：
1、猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块 。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下；豌豆夹去硬茎；胡萝卜去皮切片 。
2、起油锅 ， 锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起 ， 再用锅中余油快速炒散猪腰 。
3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可 。
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爆炒双脆是一道传统的闽菜，以海蜇皮和猪腰为主料，口感脆爽，造型美观，是福州宴席上的佳肴，也是一道可口的家常菜 。在做法上讲究刀工和火候，切猪腰时下刀要迅速而富有节奏，成菜才会既鲜脆又美观 。
原料：猪腰、海蛰皮 。
配料：洋葱、蒜头、馒头、花菜、青红椒、葱 。
调料：酱油、糖、醋、胡椒粉、麻油、生粉 。
做法：将猪腰切成两片 ， 用水冲去异味，海蛰片用水冲去咸味；
2、葱切段，蒜切成末 ， 馒头切快，猪腰花刀剞上横竖匀称的细格花 ， 海蛰皮切成块 。洋葱、青红椒切片 ， 花菜切块；
3、取一小碗，将酱油、糖、醋、胡椒粉、葱、蒜、麻油、生粉调成芡汁、将馒头用五成油温炸成金黄色，垫在盘底、水烧开，将腰花、海蛰皮略烫后起锅，沥干水；
4、热锅冷油下洋葱、青红椒、花菜，再倒入猪腰、海蛰皮用高火快速煸炒，倒入调好的芡汁炒匀即可 。
小贴士：炒双脆一定要热锅快炒，而且也要趁热快吃 。因为海蜇炒好后，久置会出水，口感就不脆了 。
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###其它资料参考###蒜苗 。
主料：猪腰300g、蒜苗150g 。
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