300毫升
步骤
1.准备好少许的百合和枸杞
2.用温水浸泡着
3.骨头.
我选龙骨
4.水里浸泡洗干净
5.把骨头放在泡好百合和枸杞的碗里
6.放入足够的水.
然后把碗放在高压锅里.
直接蒸一个钟
小贴士
枸杞和百合需要提前浸泡.
建议放锅里之后时间炖一个钟.
###其它资料参考###天冷啦，很多朋友都喜欢炖上一锅大骨头汤喝 ， 既营养还能补钙，但是，咱们很多朋友自己在家做的大骨头汤，发浑不浓不好喝，营养全部流失了，今天呢，我就分享给大家，炖大骨头汤的三个小妙招 。
妙招1、大骨头要斩碎 。
咱们 ， 很多朋友在炖大骨头汤，第1个要学会的妙招就是，大骨头一定斩碎 ， 这是因为骨头汤里面的营养，主要来自大骨头里面的骨髓，所以咱们买来的大骨头，一定要斩成碎块 ， 否则骨髓里面的营养，怎么煮也煮不出来，炖出的大骨头又腥又难喝 ， 所以这一个细节咱们大家一定要牢记 。
妙招2、大骨头焯水前必须要洗净 。
第2个要学习的妙招就是，大骨头焯水前必须要洗净 ， 很多朋友在做大骨头汤，给大骨头焯水的时候 ， 直接将骨头冷水下锅焯水了，其实这种做法是错误的，大骨头焯水前必须要放在冷水下冲上五六分钟，将里面的血水尽量冲去 ， 这样在焯水后的大骨头 ， 血水能够去除得更干净 ， 炖出的大骨头汤的颜色 ， 才会又白又浓又好喝 ， 这一个细节，咱们大家一定要牢记 。
妙招3、炖的过程火候要掌握好 。
第3个要学习的妙招就是，在炖大骨头的过程中，火候一定要掌握好，很多朋友在炖大骨头的时候，经常是开中小火一直炖，其实这种做法是错误的，炖的过程中，要先开大火炖上15分钟，将骨头里面的营养彻底炖出来，然后再开中小火，慢慢煨制骨头 ， 这才是正确的炖骨头的，火候过程，大家一定要掌握好 。
总结：炖大骨头汤，如何将骨头汤炖得又白又浓又好喝？妙招有三个，第1个妙招是，骨头一定要斩碎，第2个妙招是，焯水前一定要用冷水冲洗干净 ， 第3个妙招是，炖的过程火候要掌握好 。
###其它资料参考### 一、大骨火锅汤
材料：大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克 ， 大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个 ， 木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许
做法：
1.大骨头在水中浸泡一天
2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味
3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时 。这
4.是汤浓稠发白的关键 。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时 。煮
5.至骨头烂为止
6.煮好的汤浓稠发白
7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜 。这个是萝卜
8.这个是卜页结 。其实是一种豆制品了 。也就是千张打成结就可以了
9.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好
10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈
11.香菜，是火锅里不可少的香料之一 。放了这个火锅里会有特别的香味
12.粉丝，洗净后用温水泡一下备用
13.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃
14.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用
15.青菜洗净后备用
16.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅 ， 放一些，就是辣味火锅 。当然这个料放得多和少，自己决定拉
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