3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净 。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料 。
5、倒入牛肉翻炒 。
6、烹入料酒炒香 。
7、加入白糖继续翻炒 。
8、再加入老抽和生抽 。
9、炒制牛肉上色关火 。
10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水 。
11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟 。
12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧 。
13、土豆绵软放入洋葱，然后开大火 。
14、加入盐调味 。
15、淋入少许水淀粉勾薄芡 。
16、最后撒上香菜关火 。
四、红酒烩牛肉
材料：牛肉400g、胡萝卜1根、西芹50g、洋葱50g、橄榄油适量、番茄酱150g、红酒300ml、香叶2片、胡椒粉5g、盐适量、姜适量、白酒适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、首先将胡萝卜滚刀切块、洋葱切块、西芹斜刀切块、姜切块、牛肉切块 。
3、锅中倒入小半锅清水，将牛肉下锅 ， 加少量白酒 ， 盖上锅盖，焯出血水后，捞出 。
4、锅中倒入油，下入姜块，煸炒数秒，加入洋葱煸炒，接着将牛肉倒入锅中 ， 翻炒片刻，加入番茄酱翻炒均匀，倒入适量红酒，煮两分钟 。
5、待酒香味溢出，加入香叶、撒少许胡椒粉，倒入适量清水 ， 盖上锅盖，小火慢炖一个小时 。
6、然后加入胡萝卜、西芹，加盖，继续焖十分钟，最后加一勺盐，翻炒均匀，就可以出锅了 。
五、西红柿牛肉汤
材料：牛肉1000g、西红柿250g、土豆250g、香叶1片、山楂5g、陈皮1块、桂皮1块、姜2片、葱花3g、蒜片3g、白糖2大勺、百里香1/4勺、牛至叶1/4勺、盐2小勺 。
做法：
1、牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块 。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中 。
2、高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉 ， 放入炖料盒、姜片 。
3、大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀 。等到阀响后转中火煮20分钟 。土豆洗净，去皮后切成小块 。
4、关火，等待几分钟待阀不响后再过一会儿 ， 打开锅盖，捞出牛肉块 。将汤汁中的炖料盒和姜片取出 。
5、砂锅中倒入少许油，放入葱花、蒜片略炒 。
6、把土豆块也放入砂锅中略炒 。
7、倒入煮牛肉的汤 ， 盖上砂锅盖，大火煮开后小火煮10分钟 。
8、西红柿洗净后在顶部划十字口 ， 十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出 。
9、将西红柿剥去皮，去蒂，切成块 。
10、打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟 。
11、待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐搅匀，关火 。
12、将汤盛入碗中 ， 在表面用薄荷叶点缀即可 。
六、红烧牛肉
材料：牛肉600g、盐适量、红枣4个、八角1颗、桂皮适量、山楂4片、陈皮1块、姜1块、老抽适量、萝卜400g、大葱80g 。
做法：
1、准备香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜 。
2、牛肉一块 。
3、牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用 。
4、起锅将牛肉下入，小火炒出水份 。
5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了 ， 将肉清洗干净待用 。
6、再起锅 ， 将清洗干净的牛肉、还有香料放入。
7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水 ， 煮开 。
8、煮开后转高压锅，定10分钟 。
9、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒 ， 可去除异味 。
10、萝卜切成大块 。
11、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒 。
相关经验推荐
- 给小孩做牛肉怎么做好吃
- 干鱼条可以做什么菜
- 三岁女孩任性怎么教育 三岁小孩任性怎么教育
- 给婴儿吃的菜泥怎么做好吃
- 空气炸锅 做什么菜
- 给婴儿的肉怎么做好吃
- 芹菜不能和什么一起吃 芹菜怎么做好吃
- 用新鲜牛肉怎么做牛排 牛排如何腌制才嫩
- 给婴儿煮梨水怎么做好
- 给婴儿做牛肉怎么做好