2.筒骨清洗干净，斩断 ， 冷水下锅放入姜片/料酒焯 ， 有浮沫要撇去 ， 焯去血水即可捞入，沥干水备用 。
3.锅内放油/姜/适量盐炒香，再加入筒骨炒至微黄 。加水盖过筒骨（可以多加水），加入之前泡好的黄豆，大火烧开后颜色变成微微的奶白色后 ， 小火熬制40分钟，颜色变成奶白色 。
4.再加入苦瓜煮5分钟 。
5.再倒入电炖锅内，熬至1～1个半小时左右即可 。
不喜欢吃黄豆的可以把黄豆换成霸王花，菜干 。
###其它资料参考###苦瓜汤含有丰富的营养物质，美味十足，接下来请大家看看苦瓜汤的做法集锦 。
1苦瓜排骨汤：苦瓜洗好后切块下锅，排骨洗好后下锅，黄豆下锅煮熟即可，一道香飘十里 ， 口齿留香的苦瓜排骨汤就做好了 。
2苦瓜咸菜汤：苦瓜洗好后切块，咸菜切块，肉洗好后一起下锅，放入适量盐煮熟即可，一道营养丰富的苦瓜咸菜汤就做好了 。
3苦瓜汤：黄豆洗好泡水后下锅，苦瓜去蒂洗好后下锅，排骨下锅煮熟即可，一道令人流连忘返，口齿留香的苦瓜汤就做好了 。
4纹蛤苦瓜汤：苦瓜洗好后切块 ， 纹蛤洗好后下锅翻炒，再放入苦瓜和调料煮熟即可，一道美味十足的纹蛤苦瓜汤就做好了 。
5番茄苦瓜汤：番茄洗好后切块下锅炒熟，加水后放入苦瓜和调料煮熟即可，一道简单方便，好吃不贵的番茄苦瓜汤就做好了 。
6苦瓜肉片汤：肉洗好后切片 ， 苦瓜洗好后切段 ， 一起下锅加入调料煮熟即可 ， 一道营养健康的苦瓜肉片汤就做好了 。
###其它资料参考###苦瓜含有丰富的营养素，其微苦的滋味能刺激人体唾液和胃液的分泌，使人的食欲大增 。且苦味入心经，可降泄心火，防治中暑、肠炎、痢疾、湿疹、风火牙痛等症 。1、苦瓜豆腐瘦肉汤 用料：苦瓜5两 ， 瘦猪肉3两，豆腐500克 ， 黄酒、酱油、精盐、麻油适量 。制法：将瘦肉剁碎，加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟 。生油烧熟后，略为降温，下肉末搅散，加入苦瓜片翻炒数下 ， 倒入沸水，加入豆腐块，调味煮沸 ， 勾薄芡，淋上麻油即可 。2、苦瓜赤小豆排骨汤 用料：苦瓜500克，赤小豆2两，排骨500克 ， 生姜1片，放盐小许 。制法：把排骨斩断洗净，用沸水稍煮5分钟，捞起 。赤小豆浸透洗净 。苦瓜去核并切厚片，用盐腌片刻，再用清水浸泡洗净 。将清水煮沸，放入全部用料 ， 水沸后改用中火煲约3小时，用盐调味 。+ 3.鲜苦瓜２５０克，去瓤切块，瘦猪肉１００克切片 。同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用 。此汤有清热解暑，明目去毒的作用 ， 适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症 。凤梨苦瓜汤材料：苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许 。作法：1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟 。2.苦瓜洗净后去籽切块 ， 凤梨去皮去心，切块备用 。3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约 30分钟 。4.加盐调味即可 。很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤 ， 除了大家熟知的降火功能，这道汤能帮助消化、强健肠胃.
###其它资料参考###苦瓜煲汤有几种做法?好多种做法，知道的有两种 。
苦瓜瘦肉汤
材料：猪瘦肉400克，苦瓜200克 ， 食盐30克 。
做法
1、先将猪瘦肉洗净，切成厚片 。
2、苦瓜洗净，切开去瓤和籽 ， 切长段 。
3、把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲45分钟，加盐调味即可 。
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