苦瓜用什么炖汤才好吃 _苦瓜

苦瓜怎么煮汤好喝？

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苦瓜汤的做法1、鲫鱼苦瓜汤
食材：鲫鱼500g、苦瓜半条、蘑菇6朵、食用盐适量、味精适量
步骤：
1)、把鲫鱼宰好，内脏去除并且清洗干净，而苦瓜清洗后，用刀切成块状备用。
2)、锅内放入适量的食用油进行加热，把清理好的鲫鱼放入锅中煎至两边金黄，之后加入凉水煮汤。
3)、再倒入切好的苦瓜以及蘑菇，用大火煮开5分钟，而后小火熬煮半小时，最后加入适量的食用盐调味，这样一道美味的鲫鱼苦瓜汤就算完成了。
苦瓜汤的做法2、花甲苦瓜汤
食材：花甲半斤左右、苦瓜1条、蒜头适量、姜丝适量、盐少许、味精适量、辣椒适量。
步骤：
1、花甲清洗干净，苦瓜洗净后用刀切成条状。
2、锅内加热，把蒜头、姜丝以及辣椒全部倒入爆炒煸香。等蒜头变成略微一点黑了，再把花甲放入爆炒，等花甲口开了之后，就放入苦瓜稍微炒一下，再倒进滚水煮5分钟。
2、待汤再次烧开之后，关火加入鸡精以及食用盐调味，就算完成了。
苦瓜汤的做法3、苦瓜黄豆排骨汤
食材：苦瓜半斤、猪排骨200g、黄豆50g、生姜3片、食盐适量、鸡精适量、醋适量。
步骤：
1、首先把要清洗的食材逐一的清洗干净。
2、用刀把苦瓜的籽去除再切成块状，而后用盐水腌制大概15分钟，黄豆提前用水浸泡半小时，用刀把排骨切成块状。
3、食材都切好备用后，全部一起搁置于瓦煲内，倒进凉水1200毫ml，再倒进食醋几滴就可先用大火煲汤煮沸后，之后变成小火煲1个钟头，直到600ml至800ml，最后放入少许食盐一级鸡精调味即可。

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苦瓜，在广东称作凉瓜，因广东不喜食物菜名带贬义，改苦为凉，也寓意苦瓜性能清热降火，降血脂。煲黄豆排骨苦瓜汤。煲汤加入少许黄豆，便将苦瓜的苦转化为甘，汤的味道更佳。
这道汤做法简单，作法如下：
1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。
2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。
3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。
4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。
温馨提示：
1,排骨焯水一定要加入2片姜，目的是去除排骨的腥味，使汤更鲜。
2, 加入芥菜杆只要目的是保持汤的鲜味。
3,黄豆提前泡目的是可以更入味和煮透，如果没有时间，也可以不用泡，但煲的时间就要久一点。
4,放一粒蜜枣可以让汤更润！
5,汤料可以捞出来做一道菜哦，配上生抽和油就可以了，或者也可以把排骨加上生抽再炒，味道也不错！
分享另一道做法：
苦瓜黄豆猪骨汤（清热解毒，夏天必备）
▲用料：苦瓜1根黄豆：适量筒骨：1根姜：3片盐：适量
▲做法
1.黄豆提前泡半小时就好，备用。苦瓜去除内瓤切成圆圈一段段，姜切片。