6、锅热放油 ， 放入葱丝 ， 姜丝，干辣椒 ， 八角，爆香，下入豆角，炒至变色 ， 变色后放一点点小苏打 。
7、放排骨，放蒜瓣，酱油一勺，老抽半勺 ， 料酒少许，耗油半勺 ， 糖半勺，盐少放一点 。
8、加水没过豆角 ， 炖熟即可，出锅前放点鸡精，放葱花会更有味道 ， 如果淡在加盐 。
9、留一点点汤汁或者收干都可以，味道不错哦 。
排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
制作方法
1、先切葱姜蒜，少许 。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味 。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，
放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角 。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许 。小火炖10分钟，
再放入一些葱丝，再炖 ， 看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去 。
4、大概半个小时就可以吃了 ， 不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间 。
1.先把豆角炒一下，炒到断生盛出 。
2.另起锅 ， 姜片爆香，放入排骨炒至变色 ， 加少许生抽和糖调味，盛出 。
3.炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐 ， 加盖转小火炖！
4.炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时 ， 加入土豆块，拌匀 ， 继续炖！
5.继续炖20分钟左右，土豆熟烂 。调入鸡精撒上葱花即可！
1、炖之前先把排骨焯一下 ， 要冷水下锅，这样容易排出血沫 。
（如果是热水的话 ， 一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要给排骨上色 。锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！
切忌：要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖 ， 这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁 。
3、排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒 ， 翻炒几下，点少许酱油 。
4、加水 ， 倒入豆角 ， 在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖 。
5、开锅加少许料酒，去肉腥 。
6、放完料酒 ， 扣盖 ， 小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟 。
7、临出锅的时候点适量味精 。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽 。
8、盛盘，出锅！
###其它资料参考###准备材料：排骨豆角生姜，香葱，大蒜，生抽 ， 红辣椒，蚝油，料酒 ， 番茄酱 。
第一步 ， 首先把买来的豆角撕去它两头的筋 ， 接着用刀切长段，大概一个常规的豆角切两段 ， 把红辣椒洗干净，切成丝 ， 生姜和大蒜切片 。接着开火热锅 ， 锅里放入适量的凉水 。
第二步，然后把排骨放进去放入姜片，葱和料酒，把排骨的血水煮出来 ， 然后把排骨捞出来，沥干水 。接着开火热锅 ， 放适量的猪油，等到油温八成热的时候，把排骨放进去翻炒，炒到排骨感觉表面的肉色变成焦黄色的时候 ， 把切好的生姜和大蒜片放进去炒，翻炒一两分钟之后 ， 加入适量的番茄酱，生抽和蚝油，翻炒一会儿给排骨上色 。
第三步 ， 加入适量的清水 ， 大火烧开，然后把切好的豆角放进去 ， 转小火，煮个五十分钟左右，现在把红椒丝放进去，再加一点点的白糖，开大火不断的翻炒顺便收汁 。等到汁水变得浓稠的时候，盛出来装盘子里 ， 这道美味的排骨炖豆角就完成了 。
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