泥鳅炖荷包蛋要多久 _泥鳅

泥鳅煮鸡蛋怎么做好吃？

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主料
泥鳅适量
鸡蛋2个
辅料红辣椒适量
青辣椒适量
生姜适量
干紫苏叶适量
盐适量
白胡椒粉适量
蒸鱼豉油适量
鸡精适量
微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
鸡蛋炖泥鳅的做法步骤
1
清水净养过3~4天的泥鳅适量，加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换冷水洗净外面的黏膜。
2
青、红辣椒各适量，切成薄辣椒圈备用。生姜适量，切丝备用。干紫苏叶适量。
3
锅烧热，去适量的油，光锅，依次煎出4个鸡蛋，要煎老煎香，将煎鸡蛋切成合适的条备用。
4
锅烧热，去适量猪油，化开后加入姜丝炒香，再下入荷包蛋一起炒香，然后加入适量的水，盖上锅盖，大火攻至汤浓色白。汤浓色白后下入泥鳅和干紫苏叶，再加入适量的盐和白胡椒粉，烧开后，转中小火焖煮10分钟。
5
10分钟后，加入适量的蒸鱼豉油、青红椒圈和鸡精，转大火，将汤汁收浓，汤汁合适时，即可起锅。

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主料:活泥鳅350克(约为小指粗) 。
泥鳅煮荷包蛋
泥鳅煮荷包蛋
辅料:鸡蛋4个。
调料:植物油50克，精盐4克，味精3克，白酒25克，胡椒粉2克，姜、葱各10克，鲜汤800克。
做法
1、将泥鳅用白酒醉死，剪去头，掏出内脏，洗净待用。
2、鸡蛋煎成荷包蛋，姜切丝，葱切花。
3、锅置旺火上，放入植物油，下姜丝煸香，放入泥鳅，煸干水分，再烹入料酒，加入鲜汤，旺火将泥鳅煮至软烂，汤汁乳白，再放入荷包蛋，加入精盐、味精稍煮，淋香油，撒胡椒粉、葱花出锅即可。
###其它资料参考###主料
泥鳅250g鸡蛋五个
蒜瓣姜块
干辣椒米酒
生抽胡椒粉
泥鳅炖荷包蛋的做法步骤
1. 一早菜市场去买的，绝对不是人工养的哦
2. 鸡蛋也是土土的，真心是小?。?一巴掌可以放五个
3. 泥鳅泡一上午水，篓子沥干
4. 平底锅先慢慢煎好土鸡蛋
5. 面上金黄就好，其实蛋黄可以流动，不怕，还要炖滴
6. 锅里放油烧热，倒入泥鳅，这步惊心动魄，以前中招多次，温馨提示，一倒入就盖锅盖，动作绝对要快哦，别问我为什么知道，有泪?。?当然一个人操作恕不能拍下我反应敏捷的样子
7. 下锅盖好锅盖就听到凄厉的叽叽叫声，不敢开盖，怕蹦出来，慢慢转锅，让泥鳅一点点炸酥
8. 放米酒，蒜瓣，姜块，盐，生抽，干辣椒段翻炒，加开水，倒入荷包蛋，大火烧开，盖锅盖炖五分钟
9. 再倒入这种酒精炉炖锅里，下面点火，汤开始翻滚，边沸腾边吃
10. 这味道好吃的不要不要的
###其它资料参考###主料
泥鳅
250克
土豆
250克
鸡蛋
200克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
小葱
适量
香菜
适量
姜
适量
蒜头
适量
青辣椒
适量
步骤
1.姜蒜切碎，青椒切碎。
2.香菜，葱切碎。
3.土豆去皮切大块。
4.泥鳅，姜蒜放电饭锅，加生抽料酒盐加水没过泥鳅，按慢炖。
5.另起锅煎几个荷包蛋。