做法
1·准备好所有的食材，炒锅倒油爆香葱姜 。
2·倒入洗净切片的猪肝，翻炒至猪肝变色坚挺关火 。
3·汤锅中加入适量的清水放入炒过的猪肝，加入料酒 。
4·煮开后关小火把上面的浮沫撇掉 ， 继续煮上15分钟，然后加入胡椒粉 。
5·再加适量的盐调味 ， 加入少许鸡精 。
6·把洗净的鸡毛菜放入，淋入适量的香油 。
7·鸡毛菜变软即可关火 。
鸡毛菜猪肝汤的功效
猪肝汤色香味俱全，具有丰富的营养和全面的功效，被人们视为调理身体的良药——补肝肾，益精血，滋阴壮阳，提高免疫力，健脾开胃，降火消气等 。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，对于学生和经常使用电脑的人都有很好的作用 。
鸡毛菜猪肝汤小技巧
1、猪肝炒过之后要把油滗掉再放入汤锅大火煮开关小火要撇掉浮沫，这样猪肝汤既没有异味也能变清澈 。
2、一定要小火煮至 ， 这样猪肝里的蛋白质才不会凝结成小颗粒 ， 汤自然就会清亮 。
鸡毛菜的营养价值
1鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力 。
2鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成 ， 促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性 。
3鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老 。
###其它资料参考###前言
鸡毛菜烧汤很清淡,很营养,吃起来口味也不错,今天把鸡毛菜和豆腐衣拿来做汤.豆腐衣豆制品,多吃对身体有很大好处,天冷多喝这样的汤,很舒服.
材料
主料：青菜300g、豆腐衣50g；
辅料：盐适量
鸡毛菜豆腐衣汤
1
鸡毛菜和豆腐衣
2
鸡毛菜去跟,浸泡
3
豆腐衣切配好
4
鸡毛菜放水烧汤
5
放入豆腐衣
6
加点盐,可以出锅了
小贴士
素菜烧烧就行,时间不要长
###其它资料参考###前言
鸡毛菜属于绿叶菜 ， 含有丰富的维生素 ， 每天都要补充身体所需的维生素，今天买了点鸡毛菜和香菇准备回来做汤 ， 轻轻淡淡，但是味道还是不错的 。
材料
主料：鸡毛菜350g、香菇100g；
辅料：盐适量
鸡毛菜香菇汤
1
鸡毛菜和香菇
2
鸡毛菜去根，去黄叶
3
浸泡下
4
香菇水里焯一下
5
香菇放水烧汤
6
放入鸡毛菜
7
煮煮，放点盐
8
鸡毛菜香菇汤做好了
小贴士
【鸡毛菜和什么一起烧汤好吃】香菇有小毒，一定要水里面先焯一下
文章插图
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