羊角面包要烤多久( 六 ) _面包

7. 取出面团，擀成长方形，对折再对折，擀平，放入保鲜袋，入冷藏室再20分钟。如是者三。
8. 取出面团，整理成长方形，用擀面杖擀平，形成一个宽约15厘米，厚约0.4厘米的面饼。用刀切成等腰三角形。
9. 在三角形底部竖切一小口，将两边外翻，然后卷起，形成漂亮的羊角包雏形。
10. 烤盘垫好烘焙纸，排入小面团，开始第二次发酵。烤箱预热至40度，关闭电源，底部放开水一碗，以保发酵环境湿润。放入烤盘，发酵约30分钟。
11. 发酵好的小面团，取出，表面刷上蛋液。
12. 烤箱预热至190度，放入烤盘，上下火，烤10分钟。
【羊角面包要烤多久】13. 取出，放在凉架上冷却。又香又酥的羊角小面包完成了。