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韭菜鸡蛋蒸饺放什么调料( 三 )

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5、将炒好的鸡蛋倒入搅拌好的九菜中，用筷子搅拌均匀，再加入少量的盐和鸡精，搅拌均匀，再加入适量的虾皮，搅拌均匀备用这样鸡蛋九菜馅就做好了 。其他调料，比如：十三香，葱，姜，蒜之类就不要放了，因为很容易覆盖九菜的鲜味 。
6、我们将做好的九菜馅包成饺子，然后在锅中加入适量的清水，水开之后下入包好的饺子，大火烧开，水开之后加入一勺清水，这样反复打水2次饺子就成熟了 。
这样做出来的九菜鸡蛋饺子鲜香美味，味道浓郁，而且不出水，非常的好吃又美味 。
【烹饪小贴士】：
1、清洗好九菜之后双手拿住九菜的根部，然后用力甩水，这样可以有效去除水分
2、鸡蛋液中稍微加一些料酒可以有效去除腥味，加入白开水这样做出来的鸡蛋更加新嫩
3、九菜一定要切的尽量的碎一些，切碎的九菜中加入适量的熟油，搅拌均匀，这样九菜不出水，包处理的饺子不会破皮
4、加入虾皮的九菜鸡蛋更加鲜美，如果不喜欢吃虾皮的话可以不加
5、做九菜鸡蛋馅时切忌加入十三香，葱，姜，蒜之类的调料，这些调料很容易覆盖九菜的鲜味
###其它资料参考###调韭菜鸡蛋馅儿的饺子需要用到葱姜蒜以及食用油和香油，就会让香馅料变得更香，包出来的饺子也会鲜香爽口，用最简单的调料制作出最美味的食物 。
一、制作美味的韭菜鸡蛋馅饺子
韭菜鸡蛋馅儿的饺子特别简单而且也是最好吃的一种素饺子是比较鲜香美味的，口感也比较好，喜欢吃素馅饺子的朋友就可以在家里制作美味的韭菜鸡蛋馅饺子 。饺子的种类也特别多，韭菜馅儿的饺子制作比较简单，最关键的一点就是要把馅料调的比较好，这款饺子才会更加分 。如果调料没有放对味道比较怪，也吃不出韭菜的鲜香味，一般多放一些正确的调料就非常好 。这道菜的主要用料就是面粉，也需要韭菜和鸡蛋在里面，加入葱，姜，蒜，食用油，香油，再加入虾皮，木耳就会非常的鲜香可口 。第一个步骤就是准备调制馅料，而且在调制馅料的过程中可以揉面，放在一旁醒发一会，饺子才会比较好吃 。
二、美食的制作方法
选择食材的时候一定要买新鲜的韭菜，不要买太老的韭菜，这样口感会比较好，而且韭菜要仔洗的比较干净 。可以用盐水浸泡一段时间，接下来就可以将韭菜切成韭菜?。诶锩婕由舷阌徒涟枰幌? ，味道会更香，也是关键的一个步骤 。接下来就可以炒鸡蛋在锅里 ， 提前加上食用油将鸡蛋打入锅，中开始炒一定要炒成碎末状，这样才更好的融入韭菜之中 ， 再准备木耳，一定要将木耳也切成丁虾皮进行一下一起放入干净的锅中 。接下来就可以调制馅料第1个步骤，再放一些香油，第2个步骤将葱姜蒜切成末放入其中 ， 搅拌再加入适量的油和盐就可以了，最简单制作方法，口感也是最鲜美的 。

###其它资料参考###主料：韭菜260g、鸡蛋5个、虾1200g、饺子皮700g 。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、五香粉适量、鸡精适量、生抽适量、酱油适量、香油适量、清水适量 。
虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法
1、鸡蛋炒好压碎凉凉备用 。
2、韭菜洗净切碎备用 。
3、虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用 。
4、饺子皮备用 。
5、取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐，生抽，酱油，五香粉，香油，鸡精 。
6、搅拌均匀调成馅备用 。
7、取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁 。
8、包起来即可 。

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