17.最后等揪片子全部下完，用勺子一搅（主要是为了揪片子不互相沾一起）
18.下菠菜大火烧开
19.加胡椒粉、大蒜搅拌均匀，
20.滴几滴香醋 ， 撒上香葱末即可
###其它资料参考###要说猪杂汤饭，怎么制作比较好吃？其实在我个人看来，我们只要把猪杂，里面的异味清除干净，在把猪杂汤做的入味点，那么做好猪杂汤饭，就不会差到哪里去了，毕竟这道猪杂汤饭，也只是很简单的家常菜而己
在其制作方法上，是没有多大难度的，基本只要会点厨艺的人，多能轻松的做出来，今天我就把煮杂汤饭的制作方法 ， 完完全全的分享给大家 ， 但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方 ， 还请大家多多指教
猪杂汤饭之：家常做法
▼：准备用料
猪粉肠500g，猪肝50g，猪肺50g ， 瘦肉50g ， 生菜一颗，小葱一颗，盐适量 ， 鸡精适量，胡椒粉适量，淀粉适量
▼：准备工作
把粉肠清洗干净 ， 切成小段备用，猪肝先切片 ， 在用水清洗干净，，猪肺清洗干净，切成小片，瘦肉清洗干净 ， 切成肉丝
并将切好的肉丝，放到干净的空碗里，加入适量的食盐，淀粉，清水 ， 搅拌均匀 ， 放到一边腌制15分钟左右，小葱清洗干净，切成葱花，生菜清洗干净
▼：开始工作
起锅烧水 ， 等水烧开后 ， 放入切好的粉肠，煮3分钟左右，及时把锅里的浮沫清理掉 ， 放入准备好的猪肝 ， 猪肺，瘦肉，继续煮30分钟左右
加入适量的食盐，白胡椒粉，鸡精，生菜，继续煮3分钟左右，停火出锅，最后放上一点葱花，点缀一下就可上桌
猪杂汤饭之：你问我答
①粉肠怎么清洗比较干净？
答：在清洗粉肠的时候，要把粉肠翻过来，并用手指夹住粉肠，往一头清洗就好
②为什么要把猪肝先切片，在清洗？
答：之所以要把猪肝先切，在清洗的好处就是，可以有效的减少猪肝上面的异味
③为什要放猪肺？
答：之所以要放猪肺，就是因为我个人比较喜欢吃而己，这是属于可放可不放的
④为什么要把瘦肉腌制一会？
答：把瘦肉腌制一会的好处就是，可以有效的锁住瘦肉里面的水份，防止在煮瘦肉的时候，把瘦肉煮的太老了
⑤为什要放白胡椒粉？
答：白胡椒粉的好处就是，可以起到去腥提鲜的作用，也能让猪杂汤在喝起来的时候，更加的好喝
猪杂汤饭之：总结语
其实这道猪杂汤饭，是广州地区的特色小吃了，在广州那边还是比较有名的 ， 吃的人还是比较多的，而且一份猪杂汤饭的价格，只要20元左右，就可以吃的饱饱的了，据说常吃猪杂汤饭的话，还能起到一定滋补作用
###其它资料参考###主料
猪杂少许草菇少许
枸杞叶少许
辅料
鸡粉少许橄榄油少许
老抽三滴盐少许
干葱头两瓣姜丝少许
猪杂汤饭的做法步骤
1. 其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道 。下面就以我的配料为例 。
2. 枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥土对半切开；猪肝去淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；
3. 适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开 。
4. 往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖 。
5. 水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肝 ， 同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽 。
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