或许因为上个世纪，有研究发现 ， 从苦瓜中提取的物质 ， 其中物质和胰岛素类似，也被称为植物胰岛素，对血糖控制有辅助作用，也正因为此，所以传到老百姓口中，就是吃苦瓜能治疗糖尿病了吧 。特别是现代 ， 很多老年人看的健康杂志 ， 都在宣扬从苦瓜提取的“苦瓜素”有治疗糖尿病的功效，特别是整理不规范的保健品市场 ， 纷纷宣告加了这种降糖神药，一波流的狂宣烂炸，信奉苦能克甜的病神药，更加把苦瓜能治疗糖尿病推到顶峰 。
其实，根本没有临床经验总结说苦瓜里提取出来的物质能用来调控糖尿病，起到根治作用 。
苦瓜，本身是一种蔬菜，含有较为丰富的，含有人体必不可少必需的矿物质元素和膳食纤维和维生素等，但是它本身含糖量相对来说，占比教少，所以服用苦瓜，可以不轻易让人是血糖快速升高 。这才是苦瓜之所以被称为控糖和减肥，而又不被人所知的原因吧
苦瓜对辅助糖尿病治疗是有一定帮助的，那么是不是多吃苦瓜就对治疗糖尿病更有用呢 。答案是否定的 。长期服食苦瓜会有一系列副作用 。
（1）本身是寒凉食物，过多摄入，容易造成腹泻 ， 特别是本身脾胃差的人，伤脾胃，还会出现恶心，呕吐，晕厥等症状出现 。
（2）对肠胃的刺激作用过猛，会导致胃肠病变的风险
（3）因为苦瓜中含有一种奎宁物质，对子宫有强烈的刺激作用，如果过量服食，最为严重可能导致流产的可能性 。
温馨提示：上文了解到 。不能因为像苦瓜这些特定的食物有一定的治疗糖尿病辅助作用，就专门依赖 ， 偏食，应该适量，并且保持食品多样性，以避免因糖尿病发生，人体中碳水化合物和脂肪蛋白质等代谢紊乱，引起并发症集中爆发 。
###其它资料参考###1、苦瓜研磨成苦瓜粉
把苦瓜研磨成粉末效果比较显著 ， 苦瓜粉的制作方法非常便捷，将新鲜的苦瓜洗干净以后，用开水煮沸，晾干以后研成粉末 ， 用小瓶装好 。每天吃饭之前服用十克，每天大概服用三次 ， 连续服用一年左右血糖就会明显的下降 。
2、苦瓜苋菜粥
把苦瓜洗干净以后 ， 切去中间的瓤，苋菜清洗干净剁碎，将梗米头干净放到锅里，倒入适量的水，煮开以后放入苦瓜、苋菜，改小火继续煮，煮熟为止，有很好的降血糖、清热的作用，糖尿病患者以及中暑的人群都适合吃 。
3、苦瓜酿肉
苦瓜洗干净，切去中间的瓤，放入开水里面煮熟，捞出以后晾凉，滤干水分 ， 再将调制好的猪肉和盐，以及面粉调在一起 ， 用这些想把每一段苦瓜都塞满，两边用淀粉堵死 。用八成热的油炸到金黄色，捞出来淋上蒜酱和酱油继续上锅蒸，然后去除撒上胡椒粉，直接食用 。不但降血糖，而且味道非常的鲜美 。
扩展资料：
注意事项：
以下这些人不能吃苦瓜 。
1、低血压和低血糖的人
苦瓜中有非常明显的降血糖和降血脂的功效，对于经常喜欢油腻的食物以及血糖偏高的人群比较实用，但是对于低血糖或者是心脏健康有问题的朋友不适合食用，如果血糖偏低在吃了苦瓜以会加重症状 。
2、脾胃虚寒的人
脾胃比较虚的朋友也不适合多吃苦瓜，否则会出现腹胀，甚至恶心呕吐的情况 。
3、需要补钙的人
苦瓜里面含有大量的草酸，如果缺钙的朋友在食用以后，会影响钙质的吸收，如果一定要吃，先把苦瓜放在热水中焯熟，去除多余的草酸 。
【吃苦瓜多久去血糖】
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