清汤火锅食疗功效：
1.增长肌肉，增加免疫力，促进康复，补铁 ， 补血 ， 抗衰老 。
2.促进生长发育 ， 改善缺铁性贫血，增强记忆力 。
3.清热利湿，养气补血，预防高血压，美容，护发，促进骨骼发育 。
4.提高机体免疫力，镇痛、镇静，止咳化痰，通便排毒，促进食欲 。
5.通肠导便，防治痔疮，促进生长发育 ， 增强抗病能力，补充铁质，清洁皮肤，抗衰老 。
6.增强免疫力，调理疾病，舒筋活血 ， 延年益寿 ， 促进大脑发育 。
7.减肥降脂 7%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用 。
###其它资料参考###1、清汤鸡肉火锅可以加骨肉相连、金针菇、撒尿牛丸、玉米肠、千页豆腐、魔芋豆腐、土豆片、白萝卜等等配菜 。
2、在做鸡肉火锅的时候 ， 也是需要好好地挑选比较新鲜的鸡肉的 。新鲜的鸡肉，在触碰的时候不会出现特别粘手的状况 。另外 ， 新鲜的鸡肉外观看起来也会是白里透红的状态 。
###其它资料参考###1、肉加蔬菜加素菜是最常见的搭配，海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整 。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感 。叶类蔬菜 。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了 ， 煮个两三分钟就好 。如果你喜欢吃辣的话可以试一下蘑菇 。蘑菇种类比较多，草菇、茶树菇等等 。
2、块根类蔬菜 。比如萝卜、土豆、藕等 ， 这类蔬菜有两种准备方法 ， 一把它们切成小块，做火锅的汤底，二切成稍大块边煮边吃 。老豆腐、油豆腐、豆干、腐竹、魔芋丝等 。老豆腐切成小块、豆干就切丝、腐竹泡好扯成段就可以了 。你也可以把用料酒、生抽和盐腌制过的肉糜塞到油豆腐里，这种油豆腐吃起来味道超鲜美 。
3、番茄 。番茄最适合放在麻辣火锅里了，它酸酸的味道和辣味混合，做汤底的时候也可以多放一些 ， 汤也会非常好吃 。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了 。
4、羊肉 。羊肉也是不可或缺的一种肉 ， 像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊 。
5、猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中 。
6、海鲜和肉一样，海鲜分为两种，一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜 。虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮 。鱿鱼和墨鱼 。可以给火锅汤增加独特的鲜味 。鱼丸和鱼饼 。
7、汤底和蘸料要吃清汤锅的话煮一锅鸡汤就可以搞定，麻辣锅的话可以用各大火锅店出的成品底料煮 。没有蘸酱的火锅吃起来会乏味很多 。简单一点的话，只要把酱油、醋、辣椒调和一下就好了，随个人喜好加点香菜和葱，重庆人也喜欢加点麻油 。喜欢浓一些的酱料的话，可以放花生酱、腐乳和蚝油 。
###其它资料参考###清汤羊肉火锅配菜有以下几种：
一、豆腐皮
豆腐皮是在清汤羊肉火锅里面比较值得推荐的 ， 也是大家都非常喜欢的一道素菜 。豆腐皮分为两种，一种是晒干的豆腐皮呈黄色，我们吃的时候需要提前把它泡发开，然后把它改刀切成片，可以放在火锅里面烫，味道非常的鲜美 。另外一种豆腐皮也被称作为千张 ， 是新鲜的白色的，我们可以把它切成条放在火锅里面烫煮 。这样的豆制品放在火锅里面烫之后，它可以吸收羊肉当中的香味，而且可以去除羊肉汤当中的油腻，使清汤羊肉火锅吃上去更加爽口好吃，同时加入了豆制品的羊肉火锅，营养会更加的丰富 。因此值得推荐；
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