什么炒花甲螺 _花甲

花甲螺怎么炒好吃？

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先去市场选好食材（花甲螺），怎么选呢，这也是一个学问，花甲螺的选法就是看到吞出新鲜的花甲螺肉的就是活的，活的的花甲螺才是可以吃的。然后准备剩下的所有的食材（包括姜、蒜头、辣椒、香葱、香菜、酸笋等）
把花甲螺放到盆子放水泡洗，酸笋也需要泡水。期间换一到两次水即可。然后再把姜、蒜头、辣椒、香菜、葱等清洗干净后切成2-3厘米形状即可
清洗锅，准备下厨了。第一步先把酸笋放锅了炒干装出盆子，等待下一工序
向锅里放入花生油，烧至热滚，放入蒜头炒香，然后再放入一点点的辣椒，尽量不要多放，以免影响你在做菜过程中被辣椒呛到。

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1、食材：花甲250g，蒜2个，姜3片，青椒2个，酱油1勺，盐适量,蚝油1勺,红椒1个。
2、花甲加盐清洗干净。
3、青红椒切片，大蒜去皮拍扁。
4、葱切段。
5、热锅放油，加入大蒜爆香。
6、加入花甲螺。
7、加入料酒。
8、加入盐。
9、加入蚝油，翻炒均匀。
10、放入青红椒翻炒均匀。
11、炒到花甲都开口，加入葱段。
12、爆炒花甲螺做好了。
###其它资料参考###前言
材料
主料：花甲螺、酸辣椒、蒜米、姜、葱花；
辅料：耗油、生抽、花生油
炒花甲螺
1
葱花切段
酸辣椒切段
蒜米切碎
姜切片
2
花甲螺先用自来水浸泡20分钟，烧一锅水
水开后把花甲螺放入烧开的水中，直至花甲螺的壳都打开后捞出沥干水份
3
把炒锅烧热，放入花生油，接着放入花甲螺翻炒，把配菜一起下锅翻炒，接着放耗油、生抽少许，再翻炒一下即可装盘
###其它资料参考###前言
花甲螺　主要分布于福建、广东、广西海域。呈长卵圆形、壳面光滑，呈淡棕褐色、布有深褐色水波状纹路的贝类，因为它的外壳有形似水波的纹路，又命名为“波纹巴非蛤”、“油螺” 。花甲螺肉质细嫩，味道鲜美，富含锌等微量元素，营养价值高，被誉为海上“牛奶”，适宜东西南北、男女老少食用，
材料
主料：花甲螺500g；
辅料：油适量、盐少许、姜适量、蒜适量、大葱适量、生抽适量、料酒适量、辣椒适量
炒花甲螺
1
花甲螺用水泡一个小时，吐沙。
2
洗净备用。
3
锅中加入热水焯一下。
4
焯至开口捞出。
5
准备姜蒜沫，辣椒切断，姜葱切丝。
6
锅热放油，姜蒜葱辣椒。爆炒香味放入花甲螺。
7
加入生抽。
8
加入料酒，盐。
9
即可。
小贴士
1.大蒜可以多放一些，这样比较香。
2.花甲螺一定要热水焯过，里面脏东西太多。这样比较干净。
###其它资料参考###前言
现在住在离海近的我，真的好幸福，嘻嘻。虾呀，蟹呀，螺呀想吃的都有。如果以后我回去老家了，吃不到这些东西了，我想我会非常想念吧。
材料
主料：花甲螺500g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、大蒜适量、生姜适量、小米椒适量、香葱适量、料酒适量
爆炒花甲螺
1
切好所有食材。
2
洗净花甲螺。
3
锅内入油倒入花甲螺翻炒，然后加料酒翻炒。