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导语：相信包子是很多的人的早餐的首选，但是它的做法是什么呢 ， 接下来我来教你做吧 。
包子的做法
食材：
主料:猪肉400克,面粉600克,冬瓜600克,柿子椒2个,芹菜2棵
辅料:葱1/2段,王守义包子调料适量,蚝油1勺,酵母粉6克,温水320克,生抽2勺,香油2勺,鸡精1勺,食盐1勺,料酒1勺,豆油1勺,姜2片蒜2瓣
做法：
1.猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅
2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎 ， 用盐腌制
3.和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团
4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟
5.将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀
6.将发酵好的面团放在面板上 ， 加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟
7.开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了
###其它资料参考###包子的做法和配方
作为一个南方人非常喜欢吃包子 ， 但每次做出来的包子总是不太合格，求问有做包子的详细做法和配方吗？
配方：
普通面粉540克、温水285克、酵母4克、10克（按比例来算 ， 比如我是900克 ， 那就用900除以540得出的比例分别去乘以水、酵母、糖的克数）要是计算太麻烦 ， 那可以用540这个配方的，就是做出来的包子少一点 。
做法：
1、用准备好的温水（不烫手以免杀死酵母）加糖搅拌融化，倒入称好的酵母，可以不用搅拌 ， 让它静置5-10分钟，融化到出现泡沫，说明酵母是有活性的，最好不要用过期酵母，可能会发不起来 。
2、把酵母水倒到面粉中，边倒边搅拌 ， 搅拌到干粉开始变成片絮状，接着开始揉面，揉到手光、面光、盆光，过程中如果粘手，可以抹点面粉在手上 ， 但这个比例是刚刚好的 ， 不粘手（揉好后开始放在盆里醒，如果天气冷，可以拿一条热毛巾垫在盆子下面）醒到提起来有蜂窝的感觉即可 。
3、接下来可以把这个面团收成刚刚的大小 ， 如果是按上面配方就分14等份，如果不是，就按比例计算，分成相应等份 。
4、把分出来的等份用手轻轻拿着边沿转圈，或者用擀面杖 。
5、把包好的包子再放着醒到再发起1倍左右，接着冷水入锅，包子放上，大火蒸20分钟就可以起锅啦 。
###其它资料参考###做包子需要的材料有：
主料：猪肉250克、面粉400克、豇豆400克 。
辅料：酵母4克、大葱1根、盐2小勺、蚝油1勺、香油1勺 。
步骤：
1、面粉400克，酵母用温水融化后和面，大约用200克的温水 ， 和好的面团盖好发酵大约40分钟，40分钟面团发好 。
2、猪肉切大块放入绞肉机 ， 用绞肉机搅打成肉泥状 。
3、大葱同样搅打碎，把处理好的肉和大葱放一起，放入蚝油，食用油，盐来先搅拌均匀 。
4、豇豆洗干净用开水烫一下，放入冷水过凉 。
5、把豇豆切碎放入拌好的肉馅里 ， 搅拌均匀就行了 。最后一步加入香油拌匀 。
6、发好的面团取出排气，分成小面剂子，擀皮做包子 。包子是发面的，不要太薄免得易漏 。
【包子什么做的】7、最后包好的包子放入蒸锅，饧20分钟，开火 ， 上汽后蒸15分钟，时间到焖5分钟再开锅 。
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