轻奶油蛋糕
油脂用量最低30% ， 最高60% 。泡打粉用量最低4%，最高6% 。蛋糕组织松软，颗粒粗糙 。烘烤用高温（190—232℃） 。
因为 ， 奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富 ， 含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍 ， 很容易使蛋糕变质 。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季 ， 存放时间也不能超过7天 。
参考资料：（百度百科：奶油蛋糕）
###其它资料参考###1、马芬：常温密封保存大约2天左右 。
2、海绵蛋糕和戚风蛋糕：降温后用保鲜膜包覆起来 ， 放进保鲜袋或保鲜盒中 ， 冷藏约可保存5-7天，冷冻约可保存1个月左右 ， 要使用前先解冻回温 。弱势有夹馅料，或是鲜奶油装饰的话，建议2-3天食用完 ， 风味最佳 。
3、奶油蛋糕：易变质，建议密封冷藏保存，2-3天内食用完为佳 。
4、泡芙：已夹馅料的泡芙 ， 则建议马上食用，毕竟馅料可是会让泡芙皮失去脆度的，且泡芙的夹馅多为卡仕达酱或是鲜奶油，皆是不宜久放的食材 ， 所以泡芙建议要现吃现夹馅 。
5、蛋挞、派皮：建议密封保存甜挞，1-2天内食用完 。而咸派的话，密封冷冻则可以保存约2星期左右 ， 要食用时，再放进已经预热的烤箱再烤个5-10分钟温热即可 。
6、磅蛋糕、玛德琳、费南雪：磅蛋糕这类重奶油的糕点属常温蛋糕可常温密封保存，夏天可约保存3-4天 ， 冬天约可保存5-7天 。但若气候闷热或是吃不完时，建议密封保存约1-2星期，冷冻保存为1-2个月为佳 。食用时 ， 先放常温5-10分钟（冬天则视情况延长时间），待蛋糕稍微恢复软度即可食用，或是放进已预热的烤箱再烤个2-3分钟也可以 。
7、卡仕达酱：因为含有大量的蛋和牛奶，易变质不宜久放，冷藏隔天即使用完毕为佳，不可冷冻 。
8、饼干：密封常温保存约2-3星期左右 。
文章插图
相关经验推荐
- 陈逸伦的解放西歌词 陈逸伦的解放西歌词含义
- 猪肚做汤放什么好吃
- 烘培裱花一起学多久能出师
- 红烧扣肉那放什么配料最好吃
- 樱桃酱可以放多久
- 车厘子的保存方法半年 密封的车厘子能放多久
- 干玫瑰花瓣可以放多久
- 豆花能保持多久
- 松花蛋最多放多久
- 烤花生米能放多久