黄花菜、豆芽、韭菜、小青菜、紫甘蓝、山药、茼蒿、空心菜、红薯、平菇、香菇等等，都是麻辣烫里常见的蔬菜种类 。
3、海鲜
海鲜的种类也比较丰富，常见的有各种海虾海螃蟹、贝类、皮皮虾、鲍鱼、海蛎子、海鱼、海蜇、墨鱼、鱿鱼、章鱼、香螺、泥螺等常见的海鲜种类，现在有的麻辣烫加盟店主打的就是海鲜类的麻辣烫
4、其他
豆类粉类制品和主食的种类相对来说就要少一些了，豆类粉类制品主要包括豆皮、豆腐、千张、腐竹、豆干、冻豆腐、粉丝、粉带、粉条、土豆粉等等 。
主食的种类应该说是最少的，一般都有面条、方便面、饺子、油条等等 。
###其它资料参考###麻辣烫的食材是最丰富的 ， 不仅有素材还有荤菜 ， 应有尽有，可以按照你的口味进行选择 。
素菜类:
青菜，白菜 ， 香菜 ， 生菜，菠菜 ，黄花菜，空心菜 ， 绿豆芽，黄豆芽，豆腐 ， 日本豆腐 ， 豆腐干 ， 豆腐皮，腐竹，平菇，香菇，金针菇，丝瓜，黄瓜，海带，藕片，冬瓜片，土豆片，油豆腐 ， 火腿肠 ， 胡萝卜，油条，年糕，鸭血，粉丝，粉条等 。
荤菜类:
牛肉 ， 咸肉 ， 鸭肠 ， 油炸肉皮，牛百叶，及各种贡丸，蟹柳类等 。
推荐：
撒尿牛肉丸 ， 午餐肉，魔芋 ， 鸭肝，鸭心 ， 鸭血，脆饺，白萝卜，胡萝卜，麻辣烫面条，鸡蛋，鹌鹑蛋，墨鱼丸，鱿鱼 。
###其它资料参考###吃麻辣烫时，加什么菜才最好吃？为什么？吃麻辣烫时加大白菜，我觉得吃麻辣烫里面最好多加一点大白菜，这样吃起来会更加的美味，因为大白菜本身特别的爽脆，口感也比较的甘甜 。
气温一天天的转冷，觉得更冷了 。天气冷以后就爱吃点热呼呼的，吃了温暖和的十分的得劲 。尤其是工薪族和学员 ， 下午吃上一碗热烘烘的串串香，选几类自身喜欢吃的菜，烫熟以后再加上汤 ， 吃彻底身温暖，胃里边十分的得劲 。中午念书工作都温暖和的，尤其有精神实质 。最重要的是价钱十分划得来，因此近些年串串香都特别的受欢迎 。亲戚家边上就开一个串串香，每日都会有很多人，亲戚家的女儿每天都需要吵着吃 。吃麻辣烫时，内行专挑5种不压秤的菜，老总见到急得直跺脚
一般我们去吃麻辣烫的全是依照净重的，荤素搭配价钱有的地区不一样的，有的地点是一样的，所有摆放在铁架子上 ， 自身想吃点啥就吃夹哪些，选好以后给秤重,以后煮开再加上热乎乎的汤 ， 自身再拌一个沾料，简易热呼呼的饭就完成了 。可是有时人们会遇到本来没有选什么，一碗都没有是多少，可是就需要用好上三四十，并且也食不果腹，特别是在针对工薪族和学员而言就更为的值不值了 。那吃麻辣烫究竟选择怎样的食材，才会既吃饱又耗费至少的钱呢？今日小董给各位共享几类不压称的食材 ， 多选择这几种，服务生：并不是吃客便是同行业 。
第一：食用菌食材
食用菌食材一般有普遍的杏鲍菇，平菇，香菇，白玉菇这类的，这类食材相对性养分非常丰富 ， 对人体十分的有利 ， 并且这类食用菌食材价钱相对来说较为特惠，十分的美味 。
第二：青菜类
蔬菜种类是最大的，像西兰花，小青菜 ， 茼蒿菜，油麦菜这类的十分的多，放到选择柜的顶部，这类青菜一般都带有水，因此选择青菜最里面的，这类水份控得类似，青菜类的提议不必多?。灰灿幸恍┞砹迨恚耍?豆腐皮这类的都泡浸在水中，这类泡茶的蔬菜水果提议不必选择，放水会让净重更重，值不值 。因此尽可能选择一些干的没有泡茶的菜肴 。
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