腌料：
料酒、淀粉、生抽适量
调料：
蚝油、香油、盐、糖
做法：
1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:
2、鸡腿肉切丁 ， 用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用 。辣椒切碎 ， 蒜切碎 。干虾仁用温水稍泡 。
3、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香 。
4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮 。
5、加入蒸好的糯米中拌均匀 。
6、荷叶(如果太大就剪半)擦干水份后 ， 将适量馅料放入，包成四方形 。
7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可 。
封肉
原料：
去骨肘子肉(一定要带皮)1斤、香菇、莲子、干虾仁、木耳若干、桂皮1小片、八角2个、盐1汤匙、冰糖1汤匙、白糖1汤匙，老抽2汤匙 。
做法：
1、香菇、干虾仁、莲子、木耳泡发
2、肘子去骨，洗净汆水
3、上糖色 。锅里放油，加糖，熬至冒棕褐色的泡泡，锅铲搅搅 ， 下飞好水的肘子均匀上糖色
4、上好糖色的肘子取出，瘦肉面上每隔5公分切直刀，深度大约是三分之二，不要切断皮
5、把香菇、莲子、虾仁塞到口子里 。用干净的纱布把塞满料的肘子肉包起来 ， 扎口 。口朝下放入高压锅
6、上糖色的炒锅内，加剩余调料和适当的水煮沸，倒入高压锅 。大火压到锅喷大气后转小火压45分钟即可
小贴士：
1、调味料的多少要依个人喜好放，上面数据只是参考，我喜欢有点甜味的，不腻 。
2、在烹制的时候，汁水可以略多留,这样瘦肉部分容易入味，其他辅料依个人口味增减或者更换 。
3、不用纱布包裹也没有关系，口味影响不大，我经常图省事，都不用纱布 。
4、成品以色泽红亮，味香，瘦肉烂而不柴，肥肉绵而不烂、不腻为宜 。
炸酱面
食材：欣和葱伴侣豆辨酱 2勺，切面 1把，香菇 5个 ， 干虾仁 适量，油菜叶，胡萝卜 各适量(也可不用)
做法：
1.切面煮熟过适量冷水备用 。(正常煮面 ， 开水下面煮熟捞出，没有拍照片，大家都会的哦～)
2.虾仁用水泡发，约半个小时 。
3.香菇和虾仁分别切成小碎丁 。
4.锅中倒入少许油 ， 冷油时倒入切好的虾仁碎，炒香 。
5.加入香菇碎，翻炒变软，变干 。
6.加入少量的水 。
6.加入2勺豆辨酱，翻拌均匀，煮开后关火 。
7.拌面吃的时候可配些青菜叶，这样营养更均衡 。
tips:
1.煮面条时不能过久，太软就不好吃了，水开后下面，再次烧开时，加入少许冷水，两次左右，这样的面里面一样熟，不会夹生 。切面如不马上吃，可过冷水，这样面会很弹 。如果面原锅中放至太久，面会变软面，口感不好 。
2.因为有虾仁，所以味道很鲜，不用加其它调料，况且欣和的酱味道已经很香浓了
虾仁豆腐羹
原料：鸡蛋适量 豆腐适量 虾适量辅料：桃花适量 水淀粉适量 火腿肠适量 蟹味菇适量调料：盐适量 生抽适量
1、鸡蛋打散，加冷开水搅匀入蒸锅蒸成蛋羹备用
2、桃花清水泡去灰
3、蟹味菇入水汆烫取几朵切成?。?火腿肠切丁、豆腐切丁，虾仁洗净开背去肠线备用
4、锅烧水，下入所有食材丁
5、再开时，下入虾仁
6、淋水淀粉色薄芡
7、蒸好的蛋羹
8、将做好的羹汁倒入蛋羹中，撒上桃花 。非常适合做早饭，非常嫩 。
西兰花炒虾仁
原料：虾仁15个左右 ， 西兰花一棵 。
相关经验推荐
- 虾和米粉做的叫什么
- 干煸莜面怎么做
- 洛神花蜜怎么做
- 干炒辣椒怎么炒好吃吗
- 孩子发泄情绪扔东西怎么引导 孩子发泄情绪扔东西怎么引导他
- 孩子偏执型人格障碍怎么办 偏执性格障碍孩子怎么引导
- 宝宝打人父母怎么引导孩子 孩子打人父母该怎么教育
- 普洱茶怎么辨别档次
- 初三孩子情绪焦虑怎么引导 初三孩子情绪焦虑怎么引导他
- 怎么引导孩子的焦虑情绪 如何帮助孩子克服焦虑情绪