3、将鸡蛋打散后，加入干贝水，搅拌均匀；
4、将蛋液放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右，蛋液表面开始凝固时，倒入撕好的干贝，继续蒸5分钟左右；
5、出锅淋上香油或者核桃油即可 。
【干贝鲜虾粥】
1、干贝洗净后泡发半小时左右，泡好后用手撕开，泡过的水不要倒，备用；
2、将虾头洗净倒入油锅，爆出虾油，然后捞出虾头，放入大米、姜丝，加水煮开；
3、将瘦肉切沫、和干贝丝一起放入锅中熬煮至黏稠；
4、加适量宝宝盐（不加也可以）即可 。
【干贝烧豆腐】
1、干贝洗净后泡发一晚，泡好后用手撕开，泡过的水不要倒，备用；
2、豆腐切小块备用；
3、锅中放油，将干贝煸炒出香味，下豆腐翻炒，倒入干贝水，中火翻炒后焖煮至熟透即可；
同样方法，也可以做成干贝豆腐汤，加点青菜末进去 。
【干贝烧丝瓜】
1、干贝洗净后泡发一晚，泡好后用手撕开，泡过的水不要倒，备用；
2、丝瓜去皮，切成小条状；
3、锅中放油，将干贝煸炒出香味，下丝瓜翻炒，倒入干贝水，中火翻炒后焖煮至丝瓜变软即可；
【干贝冬瓜排骨汤】
1、干贝洗净后泡发半个小时，泡好后用手撕开 ， 泡过的水不要倒 ， 备用；
2、排骨焯水去血沫 ， 滤干捞出，将排骨和姜片放入锅中，加水(干贝水可以同时放进去）大火煮开；
3、加入泡好的干贝，少量虾皮，中火炖煮1个小时；
4、加入冬瓜转小火焖煮15分钟左右，加葱花即可 。
同样的做法，可以换成玉米、胡萝卜、白萝卜、花生莲藕等等一切可以煲汤的都可以丢几颗干贝和少量虾皮 。
【干贝瘦肉汤】 做法和上面类似
【干贝萝卜汤】
干贝和萝卜同煮，起锅时加少量盐和葱花即可 。
【干贝娃娃菜】
1、干贝、虾皮洗净后泡发半个小时，泡好后用手撕开，泡过的水不要倒，备用；
2、娃娃菜切成小块 ， 锅中烧热水下入娃娃菜，加入少量盐煮熟，捞出摆入盘中；
3、锅内下油，加少量葱蒜爆香，加入清水，下干贝煮熟，加入少量虾皮煮开；
4、加入水淀粉勾芡，等汤汁浓稠关火；
5、将汁浇在娃娃菜上即可 。
大人吃的话 ， 娃娃菜切开8份即可 。
【干贝小馄饨\饺子】
1、干贝洗净后泡发一晚，泡好后用手撕开，泡过的水不要倒，备用；
2、前腿肉150克左右，搅成肉沫备用；
3、少许葱姜加10克水揉捏备用，干贝水蒸热备用；
4、肉沫中加入葱姜水，放入干贝丝 ， 顺时针方向搅拌均匀；
5、慢慢加入干贝水，顺时针方向，搅拌至上劲，肉沫稠稠的状态即可；
6、取馄饨皮或饺子皮，加点肉沫馅，包成型即可
同款做法可以做成宝宝香肠、肉糕等 。
食用干贝的注意事项
1、干贝本身极具鲜味儿，且海产品一般都含钠，所以宝宝食用一般可以不用另外加盐；
2、干贝含丰富的蛋白质，所以不宜再和蛋白质过高的食物一起同食，比如海参鲍鱼等 ， 避免加重肠道负担；
3、宝宝食用，每次7-8颗即可，大人食用，一次一小把即可；
4、干贝是海产品，性凉，所以最好避免和寒凉的食物同食 ， 例如空心菜、黄瓜、西瓜、梨等蔬菜水果；
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###其它资料参考###干贝又叫做元贝或江瑶柱，属于贝壳类海产品，与扇贝和带子同一家族 。干贝味道鲜美 ， 是高蛋白质低脂肪的营养食物，每100克干贝里，脂肪的含量还不到2克，是降血脂、降胆固醇的好食材 。?干贝好坏如何辨别
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