6. 烧开一锅水 ， 下入汤圆，滚开后转小火，煮至汤圆浮上水面即可 。
做法三
材料：
汤圆皮：糯米粉、温水 。
肉馅：猪肉末、姜末、葱花 。
调味料：酱油、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉 。
步骤：
1.糯米粉加热开水，用筷子搅拌成絮 ， 再揉成团 。
2.猪肉馅里分别加入葱花，姜末 ， 盐，酱油、玉米淀粉，鸡蛋、胡椒粉 。然后向一个方向搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜放入冷藏室冻1小时把肉馅冻硬 。（不要冻的太硬了，略微硬点就可以了）
3.把揉好的糯米粉团分成一元硬币大小 。然后按扁，包入肉馅，再收口，在手心搓圆 。
4.包的时候皮不要太厚，汤圆本身就不大，皮厚肉就少 。汤圆比较小所以不太好包 。第一次包可以稍微包大一点 。
5.包好以后就可以下锅啦 。煮的时候火不要太大，水开以后放入汤圆再在汤里加点紫菜或者是海带丝，放一丁点猪油比较香 。然后加盐，鸡精调味 。汤圆煮到浮起后再煮一分钟就可以了 。最后洒点葱花就大功告成了 。
小贴士
1.面团和的软一些 ， 制作的过程中会丧失很多的水份，用保鲜膜包裹比较好 。
2.和面的时候请用热开水,先用筷子搅拌,待手不怕热时,再用手和成面团,这样和出来的面团粘性很强,包的时候不会散 。
3.下汤圆的时候水一定要烧开再下,下入汤圆后要转小火,不然容易将汤圆煮破.一般汤圆浮上水面即表示煮好的 。
4.一次包可以多包一点，包好不要动，先放进冷藏室把汤圆冻硬 。然后再放入保鲜袋里保存好 ， 汤圆才不会粘在一起 。
做法四
材料：
水磨糯米粉250克、鲜肉馅250克、热开水120克、五花肉250克、鲜香菇3朵、葱1根、鸡蛋1个、青花椒粉1克、草果粉1克、大料粉1克、姜粉1克、盐2克、料酒5克、鸡精1克
步骤：
1.将肉馅所有材料切成末，放在碗中，打入鸡蛋，加入各种调味料香菇
用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可 。
2.带上一次性手套，将肉末捏成每个桂圆大小的肉丸子香菇鲜肉汤圆的做法 。
3.放在平底盘中 ， 入冰箱冷冻1小时候 。
4.将糯米粉放在盆中冲入热开水，用筷子搅拌成絮；用手和成面团 。
5.案板上撒上糯米粉,将面团放上,搓成条；切成每个10克左右的小剂子；将小剂子按扁,包入汤圆馅，再收口,然后在手心搓圆 。
6.下汤圆:将汤圆下入开水中,改小火煮,适当的晃动锅子防止粘锅,煮至汤圆浮在水面上,即煮好了.可以适当的撒点桂花在汤圆上,增香增色 。
小贴士
和面的时候请用热开水,先用筷子搅拌,待手不怕热时,再用手和成面团,这样和出来的面团粘性很强,包的时候不会散用干糯米粉做手粉,包出来的汤圆表面有一层粉,互相碰在一起也不会粘连的下汤圆的时候水一定要烧开再下,下入汤圆后要转小火,不然容易将汤圆煮破.一般汤圆浮上水面即表示煮好的.
###其它资料参考###一般是十分钟左右的时间 。
汤圆的大小不同，蒸汤圆的火候不一样，蒸制的时间也会不同 。个头偏小的汤圆，水开后蒸十分钟左右即可，个头偏大的汤圆需要蒸十五分钟左右 。冷冻的汤圆则需要酌情增加蒸制的时间 。蒸好的汤圆可以直接吃 ， 也可添加蜂蜜等食材一起食用 。
面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管 。由于汤圆含高量“糖分”，加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用 ， 不要一次吃得太多 。
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