在煮的时候，水一定要多一些，这样才不会那么容易粘在一起 。大火煮开后，转小火 。在做的时候，要准备一些调味料，可以放一些辣椒，和葱一起搅拌均匀 。把汤圆盛出来之后，再加些调味料 ， 就可以吃了，非常美味 。如果觉得做皮很麻烦，可以去超市买一些已经做好的皮 。但有些没那么薄 ， 吃起来口感不好 。馅料也可以去超市买一些做好的，但它的油和其它调味料很难控制，而且不能确保它的卫生 。吃多了，对身体不好 。
肉心汤圆的营养价值它有很多好处 ， 对身体很好，是一个很传统的小吃，非常滋补，保健效果很好 。它对胃很好，可以让人的食欲更好 ， 治疗拉肚子的一些症状，还能润肺、润嗓 。和山药、山楂等东西一起吃，很补血 ， 会让人的体质更好，免疫力更好，更少生病 。
上面就是关于肉心汤圆的一些知识和做法，平时有空 ， 可以自己在家做来吃 。一般揉面的部分比较麻烦，其它都很简单 。可以一次性多做一些，吃不完 ， 可以把它放在冰箱里冷藏 。会保存得更久，饿了，就可以拿出来吃了，非常美味 。
###其它资料参考###汤圆是南方元宵节必备的美食，一颗颗圆滚滚的，吃起来香甜可口，深受大家喜爱，那汤圆要怎么煮好呢？我们一起来看看吧 。
煮汤圆时一定要先把水烧开，然后再放入汤圆，之后要开大火煮 ， 保持锅内的水翻滚有力，这样汤圆就不会粘在锅底 。
要注意一下，水沸腾时，把汤圆下到锅里后，要用勺子轻轻的往一个方向推，尽量让汤圆转动起来 ， 不让汤圆粘在一起，也不容易粘在锅底；汤圆浮起来之后就不用再推动了 。
当锅中水再次沸腾后改成小火，并且加入适量冷水 。这样汤圆不会因为受热不均匀而出现夹生或者馅儿没有熟透的情况 。每次水开后加入少量冷水 ， 重复三次 。最后一次加冷水后再煮一会儿汤圆就可以出锅了 。
最后，还可以根据自己喜好在煮好的汤圆上撒上黑芝麻或者淋上糖水，让汤圆更美味 。
###其它资料参考###主料
糯米粉500g
瘦肉150g
肥肉50g
野芹菜80g
水350g
生姜适量
香葱2根
料酒1勺
生抽1勺
香油半勺
胡椒粉适量
鸡精适量
豆瓣酱适量
虾米适量
生菜叶3片
肉汤圆的做法步骤
1. 准备主料 。
2. 备齐佐料 ， 辅料洗净剁成末备用 。
3. 肉洗净剁成泥，加入盐、生抽、料酒、鸡精、葱姜末和少许清水，胡椒粉，顺时针搅打上劲 。
4. 加入野芹菜、香油，继续搅拌均匀 。
5. 拌匀放一边备用 。
6. 糯米粉加水混合，揉成光滑面团醒10分钟 。
7. 搓成长条 。
8. 切成毎个重45克的小剂子 。
9. 用手按扁 ， 捏成中间凹的圆片，放入馅料收口、搓圆 。
10. 锅中放水煮开，下肉汤圆大火烧开后煮12分钟 。
11. 汤圆煮熟后下虾米煮10秒盛入碗中 。
12. 留汤下生菜快速盛入碗中即成 。
13. 成品 。
###其它资料参考###用料
汤圆粉300克
清水大约250克，一点一点的加，面成团就好 ， 太稀不好包汤圆
猪肉馅(3:7肥瘦)300克
咸菜100克
小葱100克
姜末1小勺
郫县豆瓣1大勺
酱油1大勺
料酒1小勺
四川的咸菜肉汤圆的做法
咸菜温水洗净，拧干水，切碎，备用 。小葱切碎，备用 。
热锅 ， 倒油，是平时炒菜的两倍 。油7分热下肉末，翻炒，至肉末变色出油 。加料酒、姜末、豆瓣酱、酱油翻炒均匀 。加咸菜末 ， 继续翻炒，至能闻到咸菜煎过的香味 。这时候已经能闻到很香的味道啦 。关火 ， 在锅中晾凉 。
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