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什么菜炒豆腐好

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豆腐配什么菜炒好吃？

什么菜炒豆腐好

文章插图
问题一：豆腐配什么菜炒好吃番茄豆腐的做法步骤
1
将番茄清洗干净，去蒂，将其中5粒对半切开 ， 剩下的切成末备用 。
2
将豆腐清洗干净 ， 切成九个小块，放入热油锅中煎，煎成两面呈金黄色时 。
3
铲出，装入盘中待用 。
4
把对半切好的下西红柿，分别放在煎好的豆腐上 。
5
撒上精盐，放在蒸锅中蒸5分钟 。
6
锅中倒入番茄末，番茄酱 ， 白糖，精盐，适量水烧开 。
7
再用水淀粉勾芡 ， 盛出，淋在蒸好的豆腐上即可 。
问题二：豆腐和什么菜一起做好吃？家常豆腐
做法一：
1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！
2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！
3、油烧热 ， 先放入花椒，稍微炸炸 。
4、小心的顺锅放入豆腐 ， 进行油炸 。
5、放盐 ， 盐要放早一点 ， 不然没味 。
6、要时刻注意火的大?。?千万别把豆腐烧焦了 。
7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧 。
8、加入酱油和味精 。
做法二：较复杂
原料：
豆腐200克，水发黑木耳10克 ， 冬笋片15克，青、红菜椒各一个，猪肉片（肥瘦均要）35克 ， 植物油75克，陴县豆瓣酱20克 ， 味精1克，盐1克，酱油12毫升 ， 料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，葱段8克，姜片5克 ， 蒜片10克 ， 鸡蛋一个，白糖少许 。
做法：
准备阶段：
1、 将冬笋切成薄片状；木耳、菜椒切成三角状 。
2、 沟芡：将味精、盐、胡椒粉、白糖、淀粉沟对成芡汁 。
3、 猪肉切片加盐、料酒、淀粉、蛋清搅拌 。
下锅：
4、 南豆腐切成三角块，放入8成热油中炸至金黄色取出待用（一般不宜做好了放置冰箱里待用，最好现做） 。后将肉片放入先前的油里炸片刻即捞出 。
5、 锅上火入油，待油热时下肉片炒熟 ， 加豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、菜椒等炒出香味再加入老汤（家庭一般用清水）搅拌，下入豆腐及肉片及葱段 ， 烧片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起锅 。
色泽：略带红色，青红交替 。
特点：口感嫩滑，香气四溢，略带辣味，荤素兼优，老少皆宜 。
问题三：豆腐和什么菜一起炒才会好吃的呢？鸡蛋炒豆腐吃过么？把鸡蛋打散 ， 豆腐整块和打散的鸡蛋搅匀 ， 豆腐不要弄的太碎，然后下锅炒就可以，放点葱花爆锅，只放盐，胡椒面 ， 和鸡精就行，
问题四：豆腐和什么菜炒在一起好吃鸡蛋炒豆腐吃过么？把鸡蛋打散，豆腐整块和打散的鸡蛋搅匀，豆腐不要弄的太碎，然后下锅炒就可以，放点葱花爆锅，只放盐 ， 胡椒面，和鸡精就行，
问题五：豆腐可以配什么菜一起\炒有很多种做法的 ， 炒的话建议是可以做麻婆豆腐、也可以用来炒肉，有肉汁也会比较好吃 。但是个人喜欢用豆腐做鱼头豆腐汤好喝又有营养 。
问题六：豆腐配什么蔬菜可以炒着吃？豆腐不宜与葱同吃
小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜 。豆腐营养丰富，人们喜吃，但是吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素 ， 影响健康 。
这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质互钙等营养成分，而葱中含有大量草酸 。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏 。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症 。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利 。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙 。

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