主料：高筋面粉360g、黄油40g、鸡蛋1个、水180ml、糖40g
辅料：酵母3g、盐3g
步骤：
1、所有材料放烤箱里，下面水再加鸡蛋黄油糖盐 ， 然后放面粉，最后在上面挖小洞放酵母 。
2、启动面包机生面团功能，结束后成这样 。
3、拿出来切小块揉成小条 。
4、放入烤箱中层，烤箱放一小碟开水，再发酵40分钟，成原来两倍大 。
5、表面刷上鸡蛋液 。
6、放入烤箱上下层180度烤15分钟 。
###其它资料参考###正常情况下的话，保守就是半个小时左右 。另外 ， 还需要根据具体的情况，具体分析 。
如果你烤的东西大小适中，不是特别大的话这样的时间是足够的了 。除此之外，你还需要跟据你自己使用的材料进行时间上的调节 。如果的确无法预估的话，可以尝试第一次烤上个30分钟 ， 然后可以观察它的变化，再决定要再烤，还是这样就已经OK了 。
面包的松软程度与面团的发酵有一定的关系 ， 如果面团发酵得比较好，那么在烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可，这样烤出的面包就会特别松软 。
烤成绵软的面包的做法
1、先将汤种原材料混和匀称，用文火加温 ， 一边用打蛋器拌和到成粘稠后倒进密封罐立刻盖上外盖防止水分外流，凉到常温下后放进冷藏室17-24钟头 。
2、取出汤种与主面糊混和和面到表层光洁后再添加无盐黄油和盐再次揉，面包机揉面程序流程2次(约揉了60分钟) ， 揉好面后盖板好保鲜袋开展第一次发醇到2.5倍大(约60分钟) 。
3、第一次发醇好后取出粉团再手工揉面10-15分钟排气管，揉到面糊细致没出气孔 。
4、排气管后将粉团分为6等份卷圆，盖上保鲜袋松弛15分钟后开展造型，造型后开展第二次发醇到2倍大(约30分钟) 。
5、在吐司面包上涂一层鸡蛋液，放电烤箱中高层180度18-20分钟就可以了 。
6、烤的时间一定要按这一18-20分钟，不可以延长，因延长烤的时间，吐司面包的水分会外流，吐司面包马上会发硬，发醇和烤制的时间要控制得正好，已过一点都是影响口味。
###其它资料参考###大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟 。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右 。
步骤如下：
1、主料
高筋面粉250g
牛奶 145g
鸡蛋 1个
辅料
黄油30g
白糖25g
盐 3g
酵母4g
2、把除黄油外 ， 全部原料放厨师机的搅拌盆里面，按一档开始搅拌，搅拌开始后厨师机会自动跳到二档加速度搅拌 。
3、当面团揉到面筋扩展开了，就可以加室温软化的黄油了，后继续让厨师机揉面，大约需要20分钟 。
4、当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可 。
5、揉圆，在盆里进行第一次发酵 。
6、发酵至两三倍大 ， 用食指按坑不反弹为发酵完成,将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟 。
7、把面团擀成牛舌饼状 ， 卷起来 ， 再重复一次
8、依次做好 。
9、放入吐司模中进行第二次发酵 。
10、至两倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻 。
11、烤箱预热180度，将吐司盒放在倒数第一层，180度烤30分钟 。
###其它资料参考###大土司，一般用180°C烤45分钟 。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右 。除大土司外，其它要在发酵后刷蛋液--装饰表面--烘烤 。（时间取决于面包的种类和烤箱还有温度 。）
烤出松软的面包的做法如下：
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