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粉子莲藕怎么做好吃( 二 )

生活百科莲藕


最后，加入往莲藕炒肉的锅里加入适量的盐，五香粉，味精等，这样就可以出锅，我们可以坐下来慢慢品尝了 。
END
注意事项
炒莲藕时，火候不能太大，以避免炒焦了 。

###其它资料参考###主料：红枣藕粉20g、圆子10颗、枸杞20g 。
辅料：油适量、盐适量 。
1、准备红枣藕粉、枸杞子、圆子 。
2、红枣藕粉和水搅拌均匀 。
3、藕粉里放入圆子 。
4、再放入枸杞子 ， 盖好煮熟 。
5、待圆子煮熟即可 。
6、成品 。

###其它资料参考###炖粉藕粉糯方法：
1、可以将莲藕表皮削掉后，切成块放入盐水中，一可以防止其表面氧化发黑，二盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，在炖煮的过程中就会吸收更多的水分，这样就会使其更软糯 。
2、用电高压锅炖，选择排骨键，加压12分钟就软烂入味了 。
藕，属莲科植物 。藕微甜而脆 ， 可生食也可煮食 ， 是常用餐菜之一 。
藕也是药用价值相当高的植物 ， 它的根叶、花须果实皆是宝 ， 都可滋补入药 。
###其它资料参考###原料：莲藕、米粉、姜末、白糊椒粉、剁椒 。做法：1、莲藕削皮切成粗细一致的小条 。2、放入清水中浸泡 ， 可在水中加入少许白醋，以防变色，用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色 。莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌匀，使莲藕能均匀沾上调料 图4、将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸30分钟即可 莲藕、茎块类的蔬菜没有叶菜容易熟 ， 蒸的时间可稍延长 吃时 ， 根据自己口味喜好 ， 拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑
工艺：蒸
口味：香辣味
配料：
藕适量 、 糯米粉适量 、 姜适量、胡椒粉(白)适量、剁椒适量
烹饪步骤：
0.材料集合图：
1.莲藕削皮切成粗细一致的小条
2.放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋 ， 以防变色，用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净 ， 还可防变色
3.莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌匀 ， 使莲藕能均匀沾上调料
4.将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸30分钟即可
烹饪小贴士：
莲藕、茎块类的蔬菜没有叶菜容易熟，蒸的时间可稍延长
吃时，根据自己口味喜好，拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑
###其它资料参考###用料
五花肉/排骨/牛肉250克
藕500克
蒸肉粉30+30克
生抽1勺
鱼露半勺
郫县豆瓣酱1勺
姜3片
橄榄油半小勺
粉蒸藕（附选藕技巧）的做法
五花肉切合适大小，（或者其他肉类做切块处理）
用盐水泡半个小时去血水后、沥干
肉中加蒸肉粉、郫县豆瓣酱一勺
加一勺生抽、半勺鱼露拌匀
一小勺橄榄油，加油可以让米粉更好吃 。
【粉子莲藕怎么做好吃】拌匀后，静置半个小时左右
藕洗净切块
藕加入30克蒸肉粉 ， 一勺豆瓣酱拌均
藕摆在碗底 ， 肉摆在碗上部，放上切成小块的姜片
碗盖一个盘子或盖子 。
放入高压锅或蒸锅内，盖上锅盖，高压上汽之后10分钟，蒸锅30-50分钟 。
时间到，多撒香菜 ， 葱末 。
OK了
###其它资料参考###藕粉的做法
1.将藕洗净，切成小块放入准备好的600克清水中(一定要边切边放入水中，这样藕才不会变黑)

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