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老豆角可以做什么( 二 )

生活百科豆角


3、炖至肉片和豆角熟透入味即可 。
补充一下：还可以加入适量粉条或粉丝一起炖 。
老豆角饼子的做法
原料：老豆角1把 ， 面粉适量，盐适量 。
准备：老豆角洗净后切成碎粒状 。
做法：把豆角粒放在和面盆里，加适量细盐拌匀，再加适量面粉 ， 用温水和成面团 。把面团做成一个个的面饼 ， 上蒸锅蒸至面饼熟透即可 。
老豆角疙瘩汤的做法
原料：老豆角1把 ， 鸡蛋1只，面粉适量，香油、盐各适量 。
准备：把处理好的老豆角切小粒待用 。鸡蛋和面粉放一起拌成面疙瘩 。
做法：锅里先倒清水烧至滚开，放老豆角煮至变色后，下面疙瘩煮熟，放盐，淋香油，出锅 。
米汤煮老豆角的做法
原料：老豆角1把，米汤一大碗，猪油、鸡精、盐各适量 。
准备：老豆角切小段待用 。
做法：起炒锅把猪油烧热，放豆角段炒至变软，加米汤，烧开后用小火煮至豆角熟透，放盐 ， 放鸡精，翻匀，关火，出锅 。
###其它资料参考###主料老豆角500克 辅料油适量盐适量玉米面适量小麦面粉适量葱适量姜适量蒜适量
步骤
老豆角蒸菜的做法步骤11.摘好，洗净控水 。
老豆角蒸菜的做法步骤22.挨刀切碎 。
老豆角蒸菜的做法步骤33.把切碎的豆角倒入盆中，分别倒入小麦面粉，和玉米面粉，适量盐 。
老豆角蒸菜的做法步骤44.用手搓，使面均匀的沾到豆角上 。
老豆角蒸菜的做法步骤55.上锅蒸 。
老豆角蒸菜的做法步骤66.蒸豆角的同时，上锅熟油 ， 油热后入小花椒，葱花，姜块，放少许酱油，待用 。捣蒜
老豆角蒸菜的做法步骤77.大火开锅后，约十分钟左右，就做熟了，中间用筷子搅一次 。
老豆角蒸菜的做法步骤88.豆角做熟，倒入油锅中，盛盘，按口味个别浇入蒜汁 。
老豆角蒸菜的做法步骤99.开吃 。
###其它资料参考###1、先选出要用的豆角，并且摘干净 。再在清水里洗干净 。为了把残留的农药洗干净，也可以将豆角多在水里泡一会儿再洗 。
2、把豆角洗干净后，就可以开始切豆角 。大概切成1-2厘米即可 。把切好的豆角放进一个容器里 。
3、将适量的盐放进切好的豆角里，开始搅拌 。一定要多搅拌一会儿，要搅拌均匀！也可以把盐放进水里，待完全融化后，再倒进豆角里，搅拌均匀 。
4、根据自己的喜好，放入适量的面粉 。用力搅拌，直到把面粉搅拌开，和豆角合为一体为止 。
5、往蒸锅里倒上适量的水，放上蒸锅的箅子 。把这个时候的豆角放进蒸锅里的箅子上蒸 。注意：一定要平整均匀的布满蒸锅的箅子上 。
6、根据蒸的豆角的多少 ， 来确定蒸豆角的时间 。一般蒸豆角蒸菜的话 ， 15分钟左右即可 。15分钟后，老豆角蒸菜就熟了 。
7、掀开锅盖，稍微晾一会儿了 。等蒸豆角的箅子没有那么烫手的时候就可以把箅子里的豆角蒸菜盛到其他容器里 。
8、加入蒜、香油等调料就可以开吃了 。
###其它资料参考###豆角肉沫
米、面、馒头皆可配 ， 百搭下饭菜
用料
小米椒2个
生抽1勺
淀粉1勺
豆角15根
料酒1勺
肉沫150克
葱1根
姜2片
蒜2瓣
豆角肉沫的做法
豆角15根 ， 捋顺码齐（为了好切）
切成小段，长度随意
葱一根，蒜两半，姜2片，干小米辣2-3只（以上材料皆非必?。佑氩患右栏鋈税茫?
葱切花，姜切丝，蒜拍扁，辣椒切碎
肉沫150克 ， 加入料酒、淀粉各一勺，生抽2勺，腌制10—15分钟（可选择性加1勺耗油；淀粉可使肉口感更嫩，如果喜欢烤肉一样稍带焦糊口感，可不加）

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