锅热加少许植物油（注意是少许，后续还要再次用油炒豆角，以免用油过多）
将肉沫炒至变色，盛出 。
锅热 ， 再次加少许植物油（依然少许，两次加起来已经足够多了），将辣椒煸至微变色后 ， 加入葱姜蒜炒出香味
加入豆角，调至中火 ， 煸炒2-3分钟
煸炒过程中适时适量加入清水（防止缺水糊锅），调至大火再炒2-3分钟，收汁至少许，炒出锅气，放入食盐
出锅，干饭 。
小贴士
豆类不熟有中毒风险，顾为断生，豆角煸炒总时长最好不要低于5分钟
###其它资料参考###主料豆角250克 辅料大蒜2瓣食用油适量盐适量开水适量葱花适量青椒1个
步骤
清炒豆角的做法步骤11.豆角洗净切好备用
清炒豆角的做法步骤22.锅烧热倒油放葱花爆香
清炒豆角的做法步骤33.放入豆角煸炒
清炒豆角的做法步骤44.锅中加入适量开水 ， 再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿
【老豆角可以做什么】清炒豆角的做法步骤55.炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅
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