粉蒸胡萝卜丝的制作小技巧1.制作粉蒸胡红萝卜丝或者是土豆丝，最好是用擦丝器擦成丝，这样制作比较均匀，但是需要注意的是不能擦的太细 。
2.红萝卜丝在拌粉之前一定要控干水分，表面不能看出明显的水分才能拌粉 。
3.这样制作的粉蒸红萝卜丝不仅可以蘸食，也可以凉拌或者重新回锅炒等 。
——以上就是本篇问答的全部回答，希望能给小伙伴有参考作用，一家之言不足之处也欢迎大家评论区留言指正 。
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###其它资料参考###准备胡萝卜两个，洗净后用刮板擦成细丝，放入盆中 。加入少许植物油 ， 用筷子搅动，颠盆拌匀 ， 放在一边腌制10分钟，避免萝卜出水 。
10分钟过后，在萝卜丝里面加入两勺面粉，用筷子拌匀，尽量使每一根胡萝卜丝，都裹上面粉，拌至干燥状就可以了 。
蒸锅中提前烧水，烧开后，摊上蒸笼布，放入拌好的胡萝卜丝 ， 摊薄摊均匀，开大火连续蒸5分钟 。
我们准备一下配料
蒜子几粒拍扁切成蒜末；青椒半个切成青椒粒，小葱一根切成葱花 。盆里加入味精1克，白糖1克，香油3克 ， 葱油5克，用筷子搅拌均匀，化开调料 。
胡萝卜蒸好后蒸好后取出倒入盆中，用筷子趁热抖散，避免粘连 。撒上少许食盐，入一下胡萝卜的底味 。再把调好的料汁倒入萝卜丝的盆中 ， 用筷子抄动，颠盆拌匀，装入盘中 ， 即可上桌食用 。
好了，这道营养美味的粉蒸胡萝卜丝就做好了，简单易学，轻轻松松几分钟，营养好吃不油腻 ， 蒸出来的胡萝卜，赋予胡萝卜新的口味，孩子吃得开心，顺道还补充了营养 ， 吃着清淡更健康，在热天吃也不用担心会上火 。自从发现这个新做法后，我家的胡萝卜以后再也不炒着吃啦 。
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：红萝卜 一根、大葱 半段、蒜 几粒 。
1、红萝卜洗净切丝 。
2、用面拌一下，面尽可能的多放点 。
3、蒸锅添满水，上锅蒸不能超过十分钟 。
4、大蒜倒成汁放香油辣椒油醋适量 。在少放点凉水挑一下 。
5、将汁到进去拌开 ， 放入葱丝 。
6、这样就完成了 。
###其它资料参考###蒸萝卜丝的制作方法：
【原料】
【饭店怎么做蒸红萝卜丝】净白萝卜七两、生大米粉八钱、原汁汤四两、猪油半两、猪肉二两、精盐一钱半、酱油四钱、味精二分、胡椒粉一分、淀粉三钱、葱花二分、姜末二分 。
【制作过程】
萝卜洗净削皮切细入钵 ， 加精盐一钱拌匀，用手捏挤尽萝卜丝本身的水汁 。加姜末（二分）、精盐（半钱）、生大米粉，混合拌匀，铺在细格蒸笼里，用肥瘦猪肉去筋切成丝，盛入钵中，加酱油一钱，淀粉半钱，一起搅拌调匀 ， 倒入蒸笼里的萝卜丝上面铺开，在旺火沸水锅上蒸十分钟 ， 蒸熟出笼，盛入盘内 。
取锅置旺火上，放入原汁汤、味精（二分）、淀粉（二钱半）、酱油（三钱）、挂成卤汁 ， 再淋入热猪油半两 ， 用手勺搅匀起锅，淋在粉蒸萝卜丝上，撒上葱花二分，胡椒粉 ， 一分即成 。
【特色】：色泽美，萝卜清香，鲜软可口 。
（特别提醒：蒸茄丝不粘连，如银丝一般的秘诀是：蒸前生萝卜丝先拌油） 。
###其它资料参考###食材：红萝卜1根，白萝卜半根，玉米面适量，淀粉适量，花椒10粒，小米辣3个 ， 葱半根，蒜瓣3个，香油1勺，醋2勺，白糖1勺，生抽1勺，食用油少许，盐少许 。
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