对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定 。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡 。一般说来 ， 红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出 。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80%-90%的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇 。
直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香，同时适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用 。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓 。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80 。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克 。一般玻璃杯，每杯可放2克 。
一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬 。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了 。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度 。
一般也就是3到10分钟 。泡久了不但茶的口味不好了 ， 还容易将茶中对人体不利的物质泡出来 。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用 。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些反之，时间应长些 。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好 。
###其它资料参考###90℃开水 ， 玻璃杯冲泡 ， 不必盖杯盖，以免焖老茶叶 。茶汤变色即可直接饮用，也可将茶汤滗出来饮用 ， 浓淡随个人喜好，不建议长时间浸泡 。一杯茶最多换三、四次水，要点是每次不能将茶汤出?。?所谓绿茶不断根也 。
###其它资料参考###取茶3-5克，以80℃-90℃水温冲泡，玻璃杯或者白瓷茶杯皆可 。先投茶，然后注入1/3杯水，待3分钟左右，茶叶舒展之后再将水加足 。一般可续水冲泡4—6次 。品质佳的毛峰茶冲泡后，雾气凝顶，芽叶竖直悬浮于汤中，之后徐徐下沉 ， 芽挺叶嫩，景象万千，茶汤清澈 ， 叶底明亮 ， 嫩匀成朵 。更有趣的是，用黄山泉水冲泡黄山毛峰茶 ， 茶汤经过一夜 ， 第二天也不会在茶杯中留下痕迹 。
###其它资料参考###1. 绿茶的冲泡方法
2. 绿茶的冲泡
绿茶的冲泡方法绿茶的正确泡法和喝法？
绿茶的冲泡方法： 冲泡绿茶时 ， 水温控制在80℃~90℃左右 。
若是冲泡绿茶粉，以40℃~60℃的温开水冲泡即可 。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水 。
冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉 。绿茶粉不可泡得太浓 ， 否则会影响胃液的分泌 ， 空腹时最好不要喝 。
绿茶冲泡，一般以2-3次为宜 。绿茶的喝法： 饮茶前 ， 一般多以闻香为先导 ， 再品茶啜味，以品赏茶的味 。
饮一小口，让茶汤在嘴内回荡 ， 与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气 ， 回味茶的甘甜 。泡绿茶采用两种方法冲泡： 一、上投法 ， 它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中 。
二、下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水 ， 适合普通绿茶 。正确的泡绿茶饮用 ， 能使口感更好，而且喝起来更加健康 。
泡茶有一定的讲究，尤其是水温 。扩展资料绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一 ， 是指采取茶树的新叶或芽 ， 未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。
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