另起一锅，锅中倒油，将油烧热后，放入葱姜蒜，炝锅煸炒出香味，然后放入洋葱翻炒几下，将洋葱炒软后，放入焯好的羊肉卷，倒上酱油 ， 放入食盐和十三香 ， 放入青椒，翻炒片刻，将食材炒熟后 ， 放上一些味精，翻炒均匀即可出锅摆盘
【番茄金针菇羊肉卷汤】
金针菇切掉老根，然后撕成小份，土豆削皮切片，葱切葱花，生姜切丝 ， 香菜切末，西红柿切块备用
起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和生姜丝，炒出香味，然后放入西红柿块，大火翻炒几下，将西红柿炒软 ， 炒出汤汁后，倒入温水，大火烧开后 ， 放入土豆和金针菇，倒上米醋和少许酱油，放入食盐和胡椒粉以及白砂糖 ， 将食材煮熟后，放入羊肉卷 ， 将羊肉卷煮熟后关火盛出，撒上一些香菜即可
简单方便的番茄金针菇羊肉卷就做好了 ， 大家可以尝试动手制作
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
###其它资料参考###材料准备：剔骨羊腿肉五斤
1、去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉，然后用刀把羊腿切成很宽的肉条，堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小 。
2、用塑料布肉卷起来，卷的时候要卷紧一点，不要把塑料布卷进去，卷成筒状，双手抓紧两边 ， 擀面杖式的朝前推，顺便往中间堆紧肉，等到用手捏不太动肉卷的时候，把两边塑料拧紧塞进封好 。
3、然后把卷好的羊肉放入冰箱冷冻室里，想什么时候吃，直接取出来 ， 将羊肉去除塑料膜，稍解冻 ， 用刀一片片往下削成薄片 。
###其它资料参考###羊肉卷是一道口碑不错的中国传统小吃，它有着独特的肉香和酥脆口感 。下面是一些简单又好吃的羊肉卷做法，希望能帮助到大家：
一、蒜蓉拌羊肉卷
所需材料：
羊肉卷、蒜头、葱花、姜片、辣椒油、生抽、白糖、盐、醋、少量水 。
做法：
1. 将羊肉卷切丝 ， 放入锅中，用开水烫熟，盖上锅盖煮大约2分钟，捞出沥干备用 。
2. 锅中留少许油，将蒜头、葱花、姜片爆香 ， 加入辣椒油、生抽、白糖、盐、醋以及少量水，炒匀 。
3. 将步骤2中的料酒汁浇在羊肉卷丝上，拌匀，即可出锅 。
二、芝麻拌羊肉卷
所需材料：
羊肉卷、芝麻、蒜头、姜片、油、白糖 。
做法：
1. 先将羊肉卷切丝，放入锅中 ， 用开水烫熟，盖上锅盖煮大约2分钟，捞出沥干备用 。
2. 锅中留少许油，将蒜头、姜片爆香，把羊肉卷丝放入 ， 加入少许白糖，翻炒均匀后，把芝麻加入，翻炒均匀即可出锅 。
三、蚝油烧羊肉卷
所需材料：
羊肉卷、料酒、蚝油、生抽、蒜头、姜片、葱花、盐、白糖 。
做法：
1. 将羊肉卷切丝，放入锅中，用开水烫熟 ， 盖上锅盖煮大约2分钟，捞出沥干备用 。
2. 锅中留少许油，将蒜头、姜片、葱花爆香 ， 加入料酒、蚝油、生抽、盐、白糖，炒匀 。
3. 将步骤2中的料酒汁淋在羊肉卷丝上，翻炒均匀 ， 起锅装盘即可 。
###其它资料参考###家常菜（爆炒羊肉卷）的做法食材
盐 适量
姜 两片
羊肉卷 250克
大葱 半根
洋葱 1个
料酒 适量
小青椒 2个
生抽 适量
孜然粉 少许
方法/步骤
1.羊肉卷下沸水中焯烫至变色，捞出备用 。
不用焯太久 ， 否则肉质会老，变色就可以了 。
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