原料：蛋液100克左右 ， 牛奶120克，低筋粉120克 ， 蛋白加的糖30克，蛋黄加的糖20克，无味植物油20克 。
首先，我们把所有材料都准备好，蛋清和蛋黄分离，装蛋清的容器需要无油无水，个人切身经验感受这个很重要关系到蛋清能否打发的起来的关键 。
其次 ， 把白糖加到蛋黄中，用搅拌器或者打蛋器搅拌到白糖几乎融化 。蛋黄有点发白的状态 。把牛奶倒进去继续一起搅拌
第三 ， 牛奶跟蛋黄搅拌好后，加入植物油再搅拌 ， 搅拌均匀后，把低粉分两次筛入搅拌好的蛋黄中 。筛好一次就搅拌好了再筛第二次 。不要有颗粒的 ， 呈“Z”形搅拌 。放一旁静置 。
，第四，打发蛋清 ， 白糖分三次加入蛋清中先在蛋清中加入几滴醋或者柠檬汁，用高速打发到大泡泡，开始第一次加糖，再高速继续打发，等打发到泡沫比较细腻 ， 第二次加糖 。再低速打发蛋清 ， 等打发到有点小弯钩了就第三次 ， 继续低速打发，直到蛋清是垂直 ， 不弯的干性状态就可以了
第五 。把蛋清分三次加入搅拌好的面糊中，用刮刀上下轻轻地搅拌均匀，这个动作需要轻柔些 。直到面糊跟蛋清融合在一起就可以 。
第六，把电饼铛拿出来 ， 先预热好，再刷上油 。这个是很有必要的 ， 否则会粘在一起 。热好的电饼铛网格倒满面糊，盖上盖子 ， 打开电源，静候3分钟，打开看下 ， 油太少的话再刷一点
最后，等烤差不多了，就翻一下 ， 确保两面都有烤到,烤好后就迅速地出锅
二，面包版的华夫饼
这个版本做出来的饼有点脆，比较有嚼劲 ， 喜欢吃的朋友也可以看看
原料：高筋面粉180克，低筋面粉120克,酵母5克，黄油（或者植物油）60克，鸡蛋小个的两个 ， 牛奶60克，淡奶油10克，白糖45克，盐4克，蜂蜜20克 。
首先，把所有材料除油，酵母，蜂蜜外从液体到固体放进面包桶中搅拌，搅拌好后静置20分钟，再把面团捏一小块一小块重新放入面包桶中，加入油和酵母再次进行搅拌，需要出膜 。再发酵两个小时 。
第二，发酵好后的面团拿出来揉，加入蜂蜜，再揉均匀 。平均分12个小面团 。稍微压一点饼状，放入电饼铛里面烤，这个时候就不需要刷油
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