用料
主料
面粉300克
辅料
绿豆芽
200克
胡萝卜
半个
青椒
半个
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
蘑菇粉
适量
葱
适量
绿豆芽馅水饺的做法
1.
面粉加入适量的水和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着
2.
绿豆芽摘洗干净
3.
过水焯一下切碎 ， 攥掉水分
4.
青椒洗净切碎，胡萝卜去皮洗净擦丝
5.
鸡蛋打散 ， 炒锅多加一些油，煎熟鸡蛋，边煎边绞碎
6.
取大盆加入豆芽碎、胡萝卜碎
7.
加入青椒碎
8.
加入鸡蛋碎、葱碎、盐、五香粉、蘑菇粉拌匀
9.
包饺子
10.
煮饺子
11.
出锅 。
绿豆芽馅水饺成品图
烹饪技巧
1、煎鸡蛋时多加一点油，调馅时不用另加油 。
3、煮饺子 ， 水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处 。
###其它资料参考###用料
猪肉 500克
绿豆芽 1000克
生姜 几片
大葱 一小节
小葱 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
猪肉黄豆芽馅饺子的做法
猪肉绞碎.我用绞肉机绞的.没有的只能自己剁了.你爸喜欢吃不太碎的肉.说有口感！额....豆芽猪肉饺子的做法 步骤1
大葱和生姜放小半碗水用手一直搓抓.丢掉生姜和葱.成生姜水.我是直接丢绞肉机里面直接绞碎的！豆芽猪肉饺子的做法 步骤2
肉里面放一部分盐.白胡椒粉.生抽.豆芽猪肉饺子的做法 步骤3
然后把生姜水分3-4次加入肉里面.朝一个方向搅动.每一次水都要被吸收下去再加第二次！豆芽猪肉饺子的做法 步骤4
肉搅上劲以后.放冰箱冷藏！豆芽猪肉饺子的做法 步骤5
锅里烧开水.放绿豆芽下去煮到变软.马上捞起！豆芽猪肉饺子的做法 步骤6
在菜板上面把绿豆芽切成小段.然后稍微挤干一点水！豆芽猪肉饺子的做法 步骤7
冰箱拿出肉.把挤干水的豆芽和切碎的葱放在肉上！豆芽猪肉饺子的做法 步骤8
再加盐.鸡精.芝麻油下去搅拌均匀！豆芽猪肉饺子的做法 步骤9
肉馅就拌好了.特别的爽口好吃！可以按自己喜欢的样子包饺子了豆芽猪肉饺子的做法 步骤10
小贴士
一般都是用绿豆芽的.豆芽和肉的比率一般是挤压后的各半.豆芽出水很厉害.挤干没多少.买的时候别买少了！
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