炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化 。
###其它资料参考###酒糟
(《本草拾遗》)
【异名】甜糟(《本草拾遗》)，糟(《日华子本草》) ， 红糟(《养生必用方》)，酒醅糟、粕(《纲目》) 。
【来源】为米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣 。
【酒糟蒸鸡公吃了什么用】【化学成分】酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦异，其仅分离酒液的酒糟中尚含相当量的乙醇 ， 若经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量极少 。
【性味】甘辛，温 。
①《纲目》："甘辛，无毒 。"
②《本草求原》："辛，热 。"
【功用主治】温中，消食，散瘀 ， 止痛 。治伤折瘀滞疼痛，冻疮，风寒湿痹 。
①《本草拾遗》："主温中冷气 ， 消食杀腥，去草菜毒，润皮肤，调脏腑 。"
②《日华子本草》："罯扑瘀血 ， 浸洗冻疮，敷蛇、蜂叮毒 。"
③《纲目》："能活血行经止痛，故治伤折有功 。"
【用法与用量】内服：炖温 。外用：罨敷 。
【选方】①治伤折，恶血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤 。上二味相和 ， 酒煮稀稠得所，取出乘温涂患处，外封裹之 ， 日再易 。(《圣济总录》糟米涂方)
②治鹤膝风：酒醅糟四两，肥皂一个(去子)，芒硝一两，五味子一两，砂糖一两，姜汁半瓯 。研匀，日日涂之 。加入烧酒尤妙 。(《纲目》)
③治手足皴裂 ， 春夏不愈者：生姜汁、红糟、白盐、猪膏(腊月者佳) 。上研烂炒热，擦入皴内，一时虽痛，少顷便皮软皴合，再用即安 。(《养生必用方》)
###其它资料参考###醪糟和公鸡汤能一起吃 ， 完全没有问题
鸡肉和以下食物相克
鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适 。
鸡肉与大蒜；大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒 。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡 。
鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后 ， 会伤元气 。因芥末是热性之物，鸡属温补之品 ， 恐助火热，无益于健康 。
鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛 。
###其它资料参考###酒糟营养丰富，含有丰富的粗蛋白和粗脂肪等，热能较高，其粗蛋白和粗脂肪含量分别比玉米(1692,22.00,1.32%)高54%和38% 。此外，由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累，蛋白质中氨基酸的构成及种类比较均衡 ， 基本上是全价的 。
酒糟中矿物质含量也比较丰富，其钙、铁等微量元素含量都比玉米高10倍以上 。
酒糟用途：
一、照此样做个布袋子，将酒糟装入蒸热敷在患处即可现在的年轻人因为工作 ， 经常坐在电脑前，整个人都变得紧张、疲惫，颈椎、腰椎可能都有不同程度劳损，各行各业的人也会因工作关系，留下不少的职业?。欣夏耆俗钜椎梅缡 。?有的可能是5年、10年、15年、甚至更长时间，因为无法治愈痛苦不堪 。
纯粮酒糟具有消炎，散瘀 ， 止痛的作用，对治疗疼痛，冻疮，风寒风湿关节炎等疾病有很好的疗效，用布袋装酒糟热敷关节，腰、颈椎等部位，能起到活血止痛、温中散寒、除风祛湿的效果，坚持一段时间，效果非常明显 。
二、有机肥料：酒糟还是非常好的有机肥料，是种花养草的最佳选择 。
三、作为饲料：口子酒厂每天产生大量的酒糟，大部分的酒糟都是被养殖户作为喂养牲口的饲料 。
蒸酒后的酒糟, 除了养猪、牛羊还有其它的作用
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