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川贝冰糖柠檬膏为什么要隔水煮( 二 )

生活百科柠檬


4、把炖盅放旁边切好直接放进去，两个柠檬铺为一层 。
5、然后撒上川贝陈皮粉，铺一层黄冰糖 ， 敲不敲碎都可以，敲碎一点的话比较不占位置 。
6、一层柠檬一层黄冰糖，直到铺满，长形冰糖我也是直接掰断铺的，我的是刚好满的哈 。注意全程是不加一点水的 。
7、水加到水位线就可以，过程中要注意水炖干了要及时加水 。炖盅我有用保鲜膜裹住，这样是绝对不会进水的 ， 但是炖的过程中要开盖搅拌几次，裹保鲜膜完全多余的，只要开盖时候速度快点拿走不要让盖子上的水滴到里面就好了 。
8、如果是晚上炖的 ， 这是炖了三个小时打开的样子，要搅拌，底部的糖要翻拌均匀 。如果太过酸，这个时候还可以再放糖 。期间翻拌了三次，热的时候比较稀完全冷后会略稠点 。
9、完全冷却后装瓶，两个玻璃瓶刚刚好装满 ， 记得每次泡水喝时要保证勺子没有水，一次熬多点放冰箱冷藏可以放很久 。
参考资料：百度百科-柠檬膏

###其它资料参考###自制川贝陈皮柠檬膏的做法
步骤step
1
柠檬加盐温水泡洗 。最好用手使劲搓，为的是去皮上的腊 。洗好晾干，稍微待水份全部没有的时候，就可以切片了～
步骤step
2
切片去掉所有的籽，备用就ok了！
步骤step
3
所以材料一起放进锅里 ， 最好选用陶瓷的锅，锅里不加水，川贝，陈皮，柠檬，老冰糖 。隔水熬～一定是隔水熬哦 。
步骤step
4
从早上到下午的样子～晚上冷却后待第二天再装瓶～ 温热的时候也可以装瓶的 。但是瓶子一定要倒扣 。选用玻璃瓶哈 。
步骤step
5
第二天的样子 。就出来了 。健康自制美丽加芬 。

###其它资料参考###主料
柠檬15个
冰糖1500g
川贝150g（50g打粉）
川贝冰糖炖柠檬的做法步骤
1.
柠檬用盐搓到表皮的腊 。
2.
沥干水分 。
3.
柠檬去头去尾，切成薄片 。
4.
去籽（这是个很修炼人耐性的活 ， 今天去籽花了我大半天的时间，是我太慢了吗？）
5.
将炖盅洗净擦干水分 ， 一层柠檬一层老冰糖这样依次类推的摆放完（中间添加了川贝粉，忘拍照了）上面放上川贝颗粒，盖上盖子 。
6.
使用隔水炖，炖足15个小时 。
7.
完成啦，其实我自己也喜欢喝这个，酸酸甜甜的还可以美容养颜
###其它资料参考###想要炖出柠檬膏，要掌握一定的方法，首先要把柠檬先用盐水提前侵泡，然后切片，柠檬片的中间放入冰糖 ， 然后再进行炖，炖的时候最好是用小火 。
用料
主料：柠檬6个、黄冰糖750克
辅料：盐适量
1、柠檬用盐水浸泡半个小时
2、接着用盐使劲搓洗表面
3、搓洗好的柠檬用厨房纸擦干表面的水渍
4、将柠檬切片备用
5、切好的柠檬放入电炖锅内
6、倒入老冰糖
7、炖一个小时，看看如果冰糖没有完全融化就翻个面
8、炖个一个晚上即可
9、炖好的柠檬膏冷却
10、将冷却后的柠檬膏装入烘干的玻璃瓶里密封保存
11、成品

###其它资料参考###1、食材：柠檬1000克、川贝母粉20克、陈皮20克、老冰糖1200克 。
2、柠檬用盐水泡十分钟 ， 清洗干净后擦干水份，用刀切成片，去掉籽 。
3、将柠檬片放入炖锅 。放一层冰糖 。
4、接着放入陈皮与川贝母粉，一层层的码好 。
5、将炖锅放入蒸锅内，用保鲜膜包好 ， 隔水烧开，转小火炖煮十二个小时左右 。

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