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神农白雪菇煮多久( 二 )

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4. 加入生抽，盐，糖； 将刚才浸泡菌菇的第二道水倒入少许，目的是为了让干菌菇变软一些
5. 小火焖制片刻，起锅装盘
###其它资料参考###1.蘑菇洗净 ， 大片的稍微撕小块点
2.烧开水焯下
3.在沸水中稍稍煮下
4.捞出沥水
5.青菜洗净，把柄处切开
6.起油锅爆香事先备好的葱、姜、蒜、辣子末
7.爆香作料后再倒入青菜翻炒
8.倒入煮过的蘑菇翻炒
9.加入酱油
10.加入盐
11.加入蒜末
12.大火翻炒均匀
13.即可入盘
小贴士
蘑菇一定要先煮下水，这样易熟 ， 炒起来不会太久时间，青菜也不会炒老，还有出锅前放些蒜末，这样能更提鲜 。
###其它资料参考###神农白雪蘑菇能和羊肉一起炖 。
【主料】
羊肉500g、神农白雪蘑菇600g、红枣7粒；
【辅料】
油适量、盐适量、枸杞20粒、山楂适量、姜1块、西红柿1个；
【步骤】
1、备好带骨的羊肉
2、羊肉清洗干净后，切成大块，并剔除大块的油脂备用 。
3、将蘑菇清洗干净，对半切两刀备用 。
4、枸杞冲洗一下备用 。
5、飞水：将处理好的羊肉块投入沸水锅中略滚，捞出 ， 洗净备用
6、在飞水的同时取一小锅，将切下来的肥油花放进来 ， 用小火让油慢慢地渗出来，差不多的时候放几粒花椒和大盐 ， 闻到花椒香就好，盛出备用 。
【神农白雪菇煮多久】7、稍炼一下就可以了 ， 不要完全炼成油渣 。油渣吃多了不利健康 。
8、另起电高压锅放入适量清水，将红枣、山楂、生姜和飞过水的羊肉投入，选择适合的档加压 。山楂、姜可以去除膻味 。
9、等待高压锅汤煮好后，另起一油锅 。
10、油热后，下一个切块的的西红柿，并炒出汁 。用西红柿的目的是提鲜 。
11、加入蘑菇，稍翻炒一下，加入适量的盐 。
12、倒入煮好的羊肉汤，用大火煮 。
13、待煮沸，加入枸杞，再滚两分钟即可出锅 。
【小贴士】
1、山楂有很好地去除膻味的功效，是不能吃辣的最好选择 。
2、西红柿炒出汁提鲜效果更好 。
3、熬汤以本为主，不要加大量的香料 ， 如花椒、大料、桂皮、茴香、鸡精、味精、之类 。火候时间达到，食材自身的鲜美就可充分释放 。
4、全程用砂锅最好，如条件限制也无妨 。
###其它资料参考###白雪菇
别名：蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌
禁忌人群：便泄者慎食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者 。
宜搭
白雪菇+葱：促进血液循环
白雪菇+鸡翅：促进蛋白质的吸收
白雪菇+木瓜：降脂降压
白雪菇+荷兰豆：消除油脂引起的食欲不佳
白雪菇+小葱：促进血液循环
###其它资料参考###白雪菇杏鲍菇炖鸡
1.鸡剁块、放开水锅煮焯一遍
2.焯好后冲洗干净血沫，沥干水备用
3.杏鲍菇切块备用
4.油锅爆姜片、花椒、八角、爆出香味把鸡倒进锅、放两勺盐大火炒
5.鸡肉炒干、表皮微黄就可以倒点老抽耗油继续翻炒
6.炒好的鸡倒进高压锅、倒进水、水没过鸡肉就可以了、再加一勺盐、盖上锅盖、开锅后小火慢炖上15分钟
7.鸡炖好后倒进杏鲍菇 ， 鸡肉和杏鲍菇和均匀、让汤汁没过、盖上锅盖继续炖、开锅小火炖10分钟就可以了
###其它资料参考###1、选择干蘑菇最好 。稍微挑拣一下，用小刀把根部的泥沙刮去 。

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