怎么鉴别普洱老茶( 九 ) _普洱茶

观饼型干仓普洱茶条索紧结、发酵均匀，油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索；湿仓普洱茶条索松散、颜色暗淡无光泽，若水份过多则茶叶表面披白霜，或者茶叶由内而外孳生出霉菌。
掰一小块茶叶放在水里泡，茶叶冲一二泡后，就会像烂布渣、碎末或像丝一样，茶渣摸起来很硬，像粗纤维似的。而高温做旧茶闻起来有铁腥味，泡过4泡后，茶叶的青色很快就冒出来了。
二、闻
直接闻干茶，有无异味，如有有浓烈刺激性味道和碱味、霉味可以断定是有做旧过的茶。
茶汤如果有刺鼻的气味，就是添加了化学原料。如果有霉味，就是霉变的茶叶。
三、品
好的老茶应该茶汤清澈明亮、回甘生津、清新无杂味，而做旧茶茶汤混浊像熟茶，口感有如针刺不舒服的感觉。