普洱茶头怎么喝( 二 )


扩展资料:普洱茶的冲泡:
1、投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化 。就云南人的饮茶习惯而言 , 采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45 。
如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度 。就茶性而言,投茶量的多少也有变化 。例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等 。
2、冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确 。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短 。
陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短 。

###其它资料参考###老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开 , 还是粘稠在一起 。那么怎么泡普洱老茶头才好喝呢?
一、温杯洁具
也就是我们所说烫杯温盏(用沸水洗杯),这有三个目的:一是洁具,清洗杯子,让公道杯和品茗杯无沾染;二是提温,提温后茶倒入杯中,香气会更加诱人;三是热茶汤入冷杯盏,避免因温差影响口感 。
二、投茶量
取茶头约5小块,具体看茶头大小,如有计量称就取7-10克,具体投茶量看个人饮茶习惯,可增减 。稍碎的老茶头先投,块状后放,大块的在上面 , 容易与沸水接触 , 醒茶较快,汤色较好 。
三、洗两遍茶
老茶头是紧压形的茶,茶叶十分紧结 , 而且比一般的茶砖还要紧结得多,所以老茶头的内含物质释放得很慢 。因此洗茶就成了泡老茶头的时候一件十分必要的事 , 我们都知道泡茶的时候,一泡温润泡能够帮助茶汁的浸出,对于老茶头来说 , 我们需要两次温润泡 , 才能让它的茶汁更快浸出 。
四、沸水冲泡
老茶头需要用沸水来冲泡,以细水柱柔和低冲,这样既能延长注水的时间,还能拉近水柱和茶叶间的距离 , 老茶头滋味的渗出比一般的熟茶要慢,而且老茶头是十分耐泡的 。
老茶头1~3泡浸泡的时间建议在20秒左右 , 4~7泡浸泡的时间在10秒左右 , 8泡以后浸泡时间可以延长到15秒左右,这个时间可以根据具体情况去做调整 。
五、出汤分茶
将冲泡好的茶水倒入公道杯中,准备分杯品饮 。分茶:将公道杯中的茶汤缓缓倒入准备好的的品茗杯中 。
六、品尝
茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味 , 通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵 。
普洱茶老茶头挑选贴士:
挑选时选颗粒相对松散的,那种紧实得像块石头的,不喝也罢 。条索要分明,表面要干净,香气要纯正 , 口感要醇和,汤色要通透,滋味要正常 , 茶头不是垃圾,存放的好,品质优良,一样是好东西 。如果手工打散 , 不是不行,只是损耗太大 , 粉末太多 。

###其它资料参考###【普洱茶头怎么喝】古树老茶头的冲泡方法:
1.备水、备具、备茶 。
2.将古树老茶头用普洱茶专用茶针拆分成玉米粒状大小,置于茶荷备用 。

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