将新鲜地菜洗净后捆成一束，和鸡蛋、生姜放在一起，加水煮熟鸡蛋 ， 再放红枣，这样既可保证地菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口 。
编辑本段功效
据了解，地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾?。缌餍懈忻啊⒘髂缘?。
###其它资料参考###步骤/方法：
1 吃鸡心菜可以帮助我们维持血压，降低血液中的血糖含量，治疗跟预防高血压，高血脂之类的疾病 。鸡心菜含有乙酰胆碱的成分 ， 可以有效降低我们人体胆固醇含量 。
2 鸡心菜可以加强我们肠胃蠕动的能力 ， 保护跟帮助我们消化的更好 。因为鸡心菜含有非常多的粗制纤维，可以帮助我们增强新陈代谢的能力 。预防我们出现便秘痔疮的疾病 。
3 鸡心菜可以用来保护眼睛，治疗夜盲症 。因为鸡心菜含有的胡萝卜素跟维生素A可以有效的保护我们的眼睛 。而且鸡心菜含有一定的凝血止血成分，帮助治疗伤口 。
注意事项
高血压的人，还有肥胖的人要多吃鸡心菜 。吃起来也没有很多的禁忌，但是，吃的时候还是要注意不要吃的太多 。吃的太多对健康也不好 。
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