鸡心炒什么菜 _鸡心

鸡心的做法大全家常菜？

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1.酱鸡心。食材:鸡心约500g 。调料:花椒1把，大料4粒，香叶3片，姜3片，葱4根。拿一点盐。做法:鸡心去油洗净(不能切，要整个鸡心) 。将鸡心放入沸水中焯一下，将血水和脏物焯一下。获取新的水。将焯水的鸡心放入水中，同时放入花椒1把、大料4粒、香叶3片、姜3片、葱4根、酱油少许、盐适量。大火烧开，再用文火烧开，直到变成深红色(酱油一定要放进去，这样才能看到很红的颜色；盐也要适当放，这样可以把鸡心煮到入味) 。把筷子插入鸡的心脏。可以插过去煮。但如果你想尝尝咸咸的味道，让它进入鸡的心脏，如果你不想，就煮了它。
2、孜然鸡心。材料:鸡心400克。调料:孜然25克，辣椒粉5克，五香粉1克，盐3克，酱油5克，白糖2克，花生油30克。做法:将鸡心洗净，去油脂，用刀在鸡心上面划一个十字刀；然后将鸡心血块洗净，加入酱油和糖，腌制；炒锅上油烧至五成热，煎鸡心，取出，倒出剩余油；将炒锅再次放在火上，加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心，翻炒均匀，起锅。
3、麻辣炒鸡心。食材:鸡心适量；辅料:甜椒1个，红椒1个；调料:盐5g、酱油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3个、料酒5g、淀粉适量、植物油适量。做法:将鸡心解冻，洗净，切片。青红椒洗净，切块。大蒜切碎，干辣椒切丝。鸡片用料酒、淀粉、少许盐腌制5分钟。锅里烧热油，放入蒜、姜、干辣椒炒香。加入切好的鸡心，翻炒至七成熟。加入切好的青红椒，继续翻炒几次，直到红辣椒碎。加入少许盐和酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油。

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鸡心是很好吃的一种鸡的内脏，鸡心的做法有很多，不同的做法味道都很不一样，喜欢吃鸡心的朋友赶紧学一学吧，和很多不同的食材进行搭配做出不一样的风味。
鸡心怎么做好吃
1、微波鸡心：很多妈妈家里都没有烤箱，不过不用担心，用微波炉也可以做到烤箱的味道。
材料：鸡心12颗、适量盐、适量白酒、适量甜面酱、适量白糖、适量五香粉。(这里的适量需要根据妈妈们的家人们的口味来调节哦!)
做法：把鸡心去油脂、去经络、切掉器官等杂质，然后对半切开、洗净淤血，沥干水分。再倒入适量白酒来腌制、去腥味，最后用清水洗净白酒，再沥干水分。处理好的鸡心拌入甜面酱，调入盐、味精、糖拌匀，腌20分钟入味。再用竹签串起来，撒适量五香粉，微波炉内烤4分钟至熟透，最后装盘。
2、蒜蓉酱炒鸡心：
材料：鸡心、蒜蓉酱、葱。
做法：鸡心沿中间切开，用清水把血冲洗干净，用水焯至九分熟，捞出备用。把平底锅放入适量油，油温合适时放入葱花炝锅。再放入适量蒜蓉酱，煸炒一会后放入鸡心。根据自己的口味放盐，出锅。
鸡心的做法大全
鸡心炖土豆
1、先准备鸡心，将鸡心用清水冲洗之后再浸泡，泡好之后，再反复冲洗，直到水变清。
2、鸡心洗净后，还要用水焯一下，适量放些料酒。
3、焯完之后，用刀从中间切开。
4、土豆洗净去皮，用勺挖成块。
5、葱洗净切成段，不要切成葱花，因为出锅之前为了保持汤的干净要把它捞出去，朝天椒洗净切成小段。
6、锅中烧油，放入葱段、朝天椒、八角爆出香味。