(3)叶态：叶子平伏舒展 ， 叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之 。
(4)净度：要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶 ， 如果茶叶中含有杂质，则品质差 。
(5)香气：以毫香浓显，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次 。
(6)滋味；以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差 。
(7)汤色：以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差 。
(8)叶底：以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差 。
希望对你有帮助，有需要白茶的可以联系我！
###其它资料参考###1. 采摘下来的安吉白茶青叶（未加工的）
由于安吉白茶的生长受茶山地理位置及气温的影响很大 ， 因此采摘下来的青叶，也会在茶叶的色泽，外形等各方面会有所不同 。
A. 从茶叶的色泽上来看 ， 如果茶叶叶尖处略带黄，叶背翠绿的，则为上佳品；如果是草绿或者有蜡质光泽的，则为劣等品 。
B. 用手轻轻地来感受一下茶叶的厚?。?叶片越厚，则越佳，反之 ， 越薄越次 。
C. 观察一下青叶的叶子形态，如果叶子边缘有重卷，叶面有波纹，茶叶连枝稍处并拢，则品质佳；反之 ， 叶片有弯曲，叶缘处无重卷，则品质次 。
. 通过泡茶来观察及品尝
A. 泡好茶一分钟后 ， 可以观察舒展开来的茶叶形态，如果叶尖朝上，叶片小 ， 且为一芽两叶的话，则为最佳品；如果叶尖朝下，叶片较大 ， 叶子数量较多，则品质次之，像这种情况，我们可以判定为中晚期茶，因为叶子大了，叶片就重了，芽根就变地轻了 ， 反而芽根朝上了 。
B. 泡好茶3-5分钟后，可以品尝一下 。如果闻起来很清香，喝上去很鲜醇，后又有回甘的话 ， 则为佳品；如果味轻，有苦又有涩涩感受 ， 则为次品 。
3. 从茶山的地理位置及环境也可以鉴别茶叶的优劣
A. 观察一下，如果茶山附近或者四周有河流，湖泊 ， 水库的话，则为安吉白茶生长的理想之地，因为这些水气资源充分保证了茶叶生长所需的水份 。
B. 再观察一下，茶山的土质，安吉白茶最适宜的土壤颜色是呈红色或棕红色 。其实就是我们老百姓口里说的黄泥土 。
C. 茶山越高，所产的茶叶品质越好，受空气污染的几率也要小很多；反之，低山，山脚旁，或者田里种植的白茶为次品 。
D. 茶山有朝阳面和朝阴面之分 。相比较而言，朝阴面的茶叶比朝阳面的茶叶品质更好，因为安吉白茶会吸收更多的云雾，茶叶营养素不会因太阳长时间的照射而流失 。
###其它资料参考### 我国茶叶种类非常多的是绿茶类，如安吉白茶，其是用绿茶加工工艺制成的，安吉白茶香气高扬持久，滋味鲜爽，由于安吉白茶的保健功效显著 ， 因此，选择喝安吉白茶的人是越来越多，但因有些不良商家为了获取更多的利益，销售假茶给消费者，所以 ， 消费者在购买安吉白茶时需仔细鉴别安吉白茶的真假，有些消费者不能正确鉴别出茶叶的真假，现在就让我用九步骤巧妙鉴别安吉白茶的真假 。
1、外形 。安吉白茶嫩度以毫多而肥壮 ， 叶张肥嫩的为上品你芽瘦小而稀少的，则品质次之叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差 。
2、叶态 。安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷 ， 叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的 ， 品质最优叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之 。
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