###其它资料参考###1 鸡胸肉煮多久才能熟
一般来说是10分钟左右即可，具体时间根据肉的大小和灶火的大小来决定 。
煮鸡胸肉 ， 一般正常大小的煮鸡胸肉用大火煮10分钟左右即可熟了，但是由于每人家的灶火大小不一样，所烹饪的鸡胸肉的大小不一样，所以会适当的延长5分钟或者减少一点时间 。一般熟了鸡胸肉是从外到里都是白的，用手捏一捏有碎的感觉也就是熟了 。
2 鸡胸肉是切开煮还是整块煮
可以根据自己的饮食习惯来决定 。
切开来煮的鸡胸肉可以更加的方便腌制入味 ， 小块方便下口，而且会比较容易熟，煮制的时间比较短 。
整块煮的鸡胸肉是烹饪方便，直接下锅煮即可，能够比较好的把握煮制时间，有的人会认为整块煮的鸡胸肉口感会比切开煮的鸡胸肉稍微好一些，没有那么的柴,但是比较不好掌握时间，会容易导致夹生熟 。
3 鸡胸肉怎么处理比较嫩
1.将新鲜的鸡胸肉切成自己想要形状 ， 一般是片或条状 。但是要注意鸡胸肉的咸味必须横刀切 。
2.将处理好的鸡胸肉放到大碗中，加入适量料酒和适量酱油，反复的用手用力的抓 。
3.直到抓到碗中的调料大部分都被鸡胸肉吸收后 ， 再加入一些淀粉，继续揉 ， 揉到鸡胸肉上看不到什么淀粉为止 。
4.最后就可以按自己想要的方式来烹饪鸡胸肉了 ， 这样处理过后的鸡胸肉都会比较嫩 。
4 鸡胸肉怎么处理不会腥
酒类去腥
可以在烹饪鸡胸肉之前加入料酒或者其他的白酒类，利用酒精对腥味物质的溶解和挥发 ， 能将鸡胸肉的腥味一定的祛除 。
香料去腥
可以在烹饪鸡胸肉的时候加入姜蒜及含挥发油成分葱等这类香料物质，利用这些香料的味道减弱腥味并且增香 。
###其它资料参考###煮15-20分钟 。
香辣鸡丝：
主料：鸡胸肉350克、香辣口味沙拉汁100毫升
辅料：黄瓜半根、大葱葱白一小段、姜3片、小葱4根、料酒5克
1、备好所需食材 。
2、鸡胸肉洗净后放入冷水锅中，同时放入小葱、姜片和料酒 。
3、大火烧开后撇去浮沫 ， 转中小火，盖盖将其煮熟（大概煮15-20分钟） 。
4、黄瓜和大葱切丝 。
5、鸡胸肉煮熟后捞出，放入冷水中浸泡5分钟（一定要白开水或矿泉水） 。
6、将冷却后的鸡胸肉捞出，沥干水分，并顺着鸡肉的纹路撕成小细丝 。
7、把鸡丝、黄瓜丝、大葱丝混合在一起 。
8、倒入香辣口味沙拉汁，拌匀后就可以开吃了 。
9、成品 。
###其它资料参考###1 鸡胸脯肉炒几分钟会熟根据材料的多少、炉灶的火力才能决定具体做菜的时间 。
一般200克以内的鸡胸肉，以中大火烹饪炒制的话，大火油锅热了之后，稍微翻炒3-4分钟就能熟 ， 如果鸡胸脯肉分量比较多，火力较小的话 ， 可稍微多炒2-3分钟，等炒到鸡胸肉变白就说明肉熟了 ， 切勿炒太久，因为鸡胸肉含水、油脂较少 ， 炒久了肉质比较干柴，还容易粘锅出现焦糊 。
2 鸡脯肉怎么炒比较嫩放一个鸡蛋清、少许生粉、适量食用油腌制一下即可 。
原理1、鸡脯肉都是瘦肉，也就是肌肉，而利用蛋清里面有一种叫灰质的物质，可以使肉的肌肉组织间的变得松散，达到炒肉变嫩的目的 。
2、生粉是常用来做为软化肉质的腌肉料之一，在腌制肉类的时候放一些生粉 ， 可以包裹住肉，从而保持肉中的水分不在炒制过程中流失，这样肉炒出来菜松软、滑嫩，味道鲜美 。
