要说自己晾晒香菇除了简单还有一个重要原因就是特别经济实惠 ， 我算过一笔账，现在的鲜香菇（3.5元-4元）/每斤，1斤鲜香菇晾干后称重是62g-68g的干香菇，也就是说自己晾晒香菇，相当于一斤干香菇约合30元左右，而买一斤大小相当于一元硬币的干香菇至少要45-50元一斤，稍大一些的要卖到60-70元一斤，所以我觉得还是自己晾晒香菇合适 。我最近买了一斤鲜花菇6元钱，因为特别干爽，晾晒出来足有120g，真后悔买少了 。
下面就来看看我是怎样晾晒的 。
晾晒香菇时将买来的鲜香菇柄的黑头剪去就可以了，尽量不要将柄全剪去 ， 香菇柄的味道更浓郁 。
晾晒香菇最好注意观察一下天气预报 ， 连续二三个晴天就可以晾晒出特别干爽的香菇来了，即使不是晴天有三五天也能晾晒得很干哦 。
在晾晒过程中需要每天翻弄一下香菇 ， 由正面翻到背面，这样就能保证香菇均匀晾晒，底部不会发黑发霉 ， 晾晒的器具最好是镂空通气的 ， 像我这样用了一个竹箩筐就很好，既通气四周又有围，晾晒时间会很短，刮风也不会吹跑 。
晒好的香菇放到保鲜袋里扎紧或者密封的瓶子里 ， 有一个星期味道就特别浓香了 。
自己晾晒香菇是不是特别简单，而且经济实惠，所以我觉得值得向大家推荐一下 。您还喜欢吗，喜欢就请关注我吧,欢迎您的分享与转发，您还有哪些好建议欢迎在评论中留言 ， 我们一起分享讨论 。
###其它资料参考###
香菇在太阳底下晒干会更好 ， 要是阴干 ， 周围环境中湿度往往比较高 ， 不利于真菌等微生物的繁殖，会让鲜菇里面还原糖流逝，口感降低，而放到太阳底下晒，能更快将香菇里面的水分晒干，还不容易造成养分流失，不过在晒香菇时要掌握方法，以免降低效率 。
香菇是阴干还是晒干
香菇是市面上比较受欢迎的一种食材，新鲜的香菇往往保存不久 ， 所以很多人会将它干制保存，随吃随取也比较方便，一般来说，制作干香菇到太阳下晒干会更好一些 。
若是阴干的话，周围的环境中湿度比较高，有利于真菌等微生物的繁殖，会让部分还原糖流失，从而导致口感降低 ， 而放到太阳底下晒，能快速的将香菇里面的水分晒干 ， 营养成分也不会流失太过严重 。
香菇晒干的方法
不过需要注意的是，只靠太阳受到天气影响比较大，效率低，香菇烘干后质量也难以控制，所以需要掌握正确的方法，建议在香菇采收前停止向菇体喷水，并在天气晴朗的时候进行采收，之后放到太阳下接受阳光直射 。
随着太阳移动还要调节香菇的朝向，这样经过3-5个工作日就能将香菇晒干，若是想留住的香味 ， 可以将新鲜香菇晒到半干，再用热水强制脱水 ， 这样做出来的干香菇质量较好 。
###其它资料参考###1、香菇是阴干还是太阳底下晒着 。
2、干香菇可以太阳底下晒吗 。
3、香菇能在太阳下晒干吗 。
4、鲜香菇可以在太阳底下晒干吗? 。
1.香菇在太阳底下晒干会更好，要是阴干 ， 周围环境中湿度往往比较高，不利于真菌等微生物的繁殖，会让鲜菇里面还原糖流逝，口感降低，而放到太阳底下晒，能更快将香菇里面的水分晒干 ， 还不容易造成养分流失，不过在晒香菇时要掌握方法，以免降低效率 。
###其它资料参考###新鲜香菇晒干的方法：
用料：香菇、剪刀、竹筛、保鲜袋
1、先用剪刀剪去香菇柄基黑色尾部剪去 ， 尽量不要将柄全剪去，香菇柄的味道更浓郁 。
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