制作冬瓜炖肉需要的食材
好吃又营养冬瓜炖肉的步骤1.冬瓜去皮和瓤，洗净 。
2.粉条用温水泡上 。
3.冬瓜切大块 。
4.五花肉切厚片，葱姜切碎 。
5.锅中放油，油热后放入五花肉小火煸出油，依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒 。
6.把冬瓜倒在肉上面，加半碗水盖上锅盖大火煮开，改为中小火炖约二十分钟左右 。
7.把泡软的粉条放进冬瓜里 ， 放盐，把粉条翻到下面，继续炖一分钟关火，稍焖一会儿 。
8.出锅之前可以依据个人口味，加点儿醋 。
冬瓜炖肉的营养价值冬瓜的营养价值
1、冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等元素 ， 能补充人体所需 。
2、冬瓜中的膳食纤维含量高达0.7%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用 。
3、冬瓜具有调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用 。
4、冬瓜中的维生素B1和硒含量相当丰富，这两者具有防止癌症的作用 。
5、冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效 。
6、冬瓜有有清热化痰 ， 消肿利湿的作用，尤其适合暑热时期食用 。
猪肉的营养价值
1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，能改善缺铁性贫血。
2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。
4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
5、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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