怎么制作家常焖面呢？
他是有很多种的“我是山西的；就给你说下吧
山西豆角焖面的做法 - 山西豆角焖面是最常见的家常菜之一，那么山西豆角焖面怎么做呢？山西豆角焖面的做法有很多种 ， 在这里介绍最常用的山西豆角焖面做法，详细的做法如下：
焖面是山西和河南人喜食的一种面食，味道非常香，做法也很简单 ， 所以不少人很喜欢做 。不过，很多人的做法其实是不地道的，下面就介绍比较地道的做法 。
材料：面条（最好是自己擀的，薄一点），豆角 ， 肉片（切片，用盐、酱油、料酒腌过）、姜片、蒜 。
做法：
1、锅内放油，爆香蒜末和姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆） ， 炒肉片 。
2、肉变色了放豆角一起炒，然后放一小碗水，放盐和酱油 ， 稍微咸一点，颜色也稍微重一点 。煮开了就可以 。
3、把锅里的汤还倒回碗里（一般倒出一碗后锅里还有汤） 。
4、这时候可以放面条了 ， 均匀的放一层面条，洒一层油，要匀不要多！然后再放一层面条 ， 继续洒一层油……这样直到你把面条放完为止 。
5、盖上锅盖开焖 。不要以为完事了，你可以开溜就看电视或上网溜达了 。隔几分钟就要来看看锅里还有没有汤！当你觉得汤已经很少的时候，把刚才倒出的汤往里加，注意，用大勺舀汤 ， 顺着锅边慢慢地倒下去，尽量不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的），然后盖上锅盖，等到汤少的时候再重复 。这样一次又一次 ， 面条才能保证完全是有锅内的蒸汽焖熟的大多数人的做法是不把汤舀起，直接放面条，那样应该叫煮 ， 而不叫闷 。）
6、最后，等你的汤全部倒进去了，锅内也收的没什么汤了，万事大吉 ， 打开锅盖，这叫一个香?。∧盟曜? ，拌拌拌，把锅内的东西拌匀了，就可以盛碗开吃了 。
【焖面就什么菜吃】 内容来源：网友上传
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