第七步：把香菇放入锅中煸炒均匀 。
第八步：把留下的香菇水倒入锅中，再放入2勺生抽、1勺盐调味 。（水的量一定要完全没过香菇，如果香菇水不够 ， 可以加一些普通水 。）
第九步：大火烧开后转中小火炖15分钟 。然后开盖，把锅里的汤盛出一碗备用 。
第十步：把面条均匀的铺在锅中，然后盖上锅盖中小火烧2分钟 。
第十一步：打开锅盖 ， 把刚才盛出的那一碗汤均匀的淋在面条上 。然后盖上锅盖，再烧4-5分钟，最后关火焖2分钟 。
第十二步：揭盖把菜和面条拌匀即可盛出开动了 。
多说几句
干香菇在浸泡过程中，很多营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质等等 。所以，不建议把它倒掉 。用香菇水炖出的汤汁很香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，而且，营养价值也更高 。
第四道：排骨焖面
以下，和大家分享的是排骨焖面的做法，一道充满着肉香的焖面 ， 面条筋道 ， 排骨咸香软烂，特别入味 。夏天来一碗，什么天热没胃口，基本不存在哈 。之前，有亲们推荐焖面时可以把面条蒸熟后再焖 ， 今天用的就是这个方法 。这样焖好的面条口感相对更干一些，吃起来也更筋道，喜欢的亲们不妨试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材 。面条500克（新鲜面条）、排骨400克、豆角300克、姜适量、蒜适量 。
第二步：锅中倒入适量的清水，然后冷水下锅，把排骨放入锅中焯水 ， 接下来沥干水分捞出备用 。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后把焯好水的排骨放入锅中，小火煸炒至排骨表面微黄 。
第四步：把姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味，再放入2勺老抽、几粒冰糖煸炒至上色，接下来，放入2个八角，煸炒均匀 。
第五步：往锅里倒入一大碗清水 ， 大火烧后转小火炖30分钟 。（水的量可以稍大一点，因为炖煮的时间有点长 。）
第六步：在炖排骨的时候，咱们把面条蒸熟 。先往鲜面条里倒入一勺食用油 ， 然后用手拌均 。（往面条里加一点油，是为了防止面条在蒸的时候粘连在一起 。这一步一定是用手来拌哈，因为鲜面条比较软 ， 如果用筷子的话很容易扯断，也不容易拌匀 。）
第七步：开水上锅，把拌好油的面条放入笼屉上，蒸10分钟 。（蒸的时间可以根据面条的量来增减 。）
第八步：面条蒸好后取出，这时用筷子很容易的就可以挑开，如图 。
第九步：将豆角去筋 ， 然后掰成3－5厘米长的段，蒜切末备用 。
第十步：这时排骨炖的也差不多了，把豆角放入锅中，再放入3勺盐调味，然后煮5分 。
第十一步：把蒸好的面条均匀的摊放入锅中，然后盖好锅盖，加热3分钟 。
第十二步：揭盖 ， 把面条与排骨和豆角翻拌均匀，然后趁热把蒜末放入锅中，再盖好锅盖，焖2分钟 。（把蒜末放入锅中焖两分钟，蒜香味会特别浓 。）
第十三步：揭盖，淋上少许香油翻拌均匀，装盘上桌吧 。
多说几句：
1、面条一定要选择新鲜的面条，干面条不可以 。
2、吃的时候还可以淋一些辣椒油，特别特别美味 。
###其它资料参考###步骤 1
五花肉切片 ， 1-2cm宽左右不要太薄了，豆角掐去两边的两条根茎（不要偷懒，不然吃的时候有那种老茎好难受的） ， 切大拇指长短的小段，小葱切葱花 面条买市场里面新鲜的手擀面 真的不要嫌麻烦~ 切忌不能用挂面会糊的~
步骤 2
锅里少许油先炒五花肉，逼出肥油后将五花肉捞出来，五花肉会逼出肥油 ， 所以加一点点油就好啦，如果你的五花肉超级肥，甚至可以不加油~ 逼出的肥油炒豆角会更好吃，而且油煎过的五花肉就没有那么腻了
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