调味品：生姜片3克，蒜片4克，盐3克，味精3克，陈醋5克 ， 酱油3克 。
做法
1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼) ， 用水煮熟捞出，过冷水后待用 。
2.猪肉切小片状豆角切丁海带切丝土豆切筷子条形西红柿切大丁粉条用水泡发 。
3.烧锅放油 ， 放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味 ， 放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开 ， 再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐，酱油 ， 陈醋，白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可 。
###其它资料参考###莜面窝窝的做法
想要制作莜面窝窝，首先要选好莜面 。然后我们用热水把莜面和好，然后醒上15分钟 。好了之后就可以拿一小块在手心，然后双手按住莜面团去搓，搓成薄片之后就可以把莜面片卷成卷了 。把卷好的莜面卷，依次的摆好放进蒸笼中 。然后就可以放在锅中蒸上30分钟 。然后出锅，搭配蘸料就可以开始吃了 。
莜面窝窝的营养价值
莜面窝窝的营养价值是非常丰富的，首先对莜面窝窝来说，是用莜面制作的食物 ， 而莜麦属于一种可以食用的面粉食物，也就是用莜麦，进行加工之后制作成的一种粉末状物质了，而且对莜面窝窝来说，其中的营养价值是非常丰富的 ， 首先在莜面窝窝中是有保留了莜麦中的大部分营养成分，所以说莜面窝窝中是含有大量的蛋白质和脂肪存在的，同时其中的淀粉和多种的微量元素都很丰富 ， 对人体来说都是很需要的 。在莜面窝窝中的水溶性纤维含量也是特别高的，而且莜面窝窝中还含有大量的叶酸和尼克酸，这些泛酸物质都是人体所需要的 ， 而且其中是有多种的营养成分存在的，对于我们人体来说，在食用了莜面窝窝之后 ， 就可以起到快速吸收营养成分的功效，还可以让人体更好的去进行利用，这样对于促进身体的代谢是有好处的，还能通过吃莜面窝窝的方法来延缓衰老 。
莜面窝窝对大家的心脑血管健康是非常有好处的 ， 主要是因为莜面窝窝中是有纯天然的抗氧化成分存在，而这种物质对人体来说很有好处，能起到预防血管老化的情况产生 ， 还能通过吃莜面窝窝的方法来帮助我们人体增加的血管弹性，对促进血管健康有帮助，同时在食用莜面窝窝之后 ， 这样还能起到有效抑制胆固醇吸收的功效，对大家促进心血管健康有意义，同时还能通过吃莜面窝窝的方法来促进人体中胆固醇的分解以及排出 ， 这样就能让三高患者吃了 ， 可以把过高的血压和血脂降下来 。
莜面窝窝的各种蘸料
对莜面窝窝来说，想要美味 ， 那么需要搭配蘸料吃，首先可以和面条卤一样吃，是完全可以的 。
我们可以可以试试把羊肉、土豆、洋葱一起炒，然后再煮一下 ， 多加些汤就可以吃了 。然后我们再炒点菜，之后我们就可以多放点水，用菜汤蘸着吃非常美味 。
吃莜面窝窝的时候还可以试试蘸羊肉汤吃，首先需要我们准备好葱、姜、蒜炝锅，然后加入羊肉丁进行翻炒，等到变色了 ， 再加入酱油、盐等调味料，然后再加水适量，烧开之后就可以出锅了，蘸着吃莜面窝窝味道非常好 。
莜面窝窝蒸熟塌下来的原因
对莜面窝窝来说 ， 在蒸煮的时候会发现，有时候有塌下来的情况，主要是没有掌握要领导致的，首先莜面窝窝是必须要用滚沸的开水以及面坯的，然后我们在和面的时候，一定要边倒水的同时边进行搅拌，等到莜面成为雪花状的时候 ， 然后放到稍凉的时候，就可以用手和成面团，用湿布盖住稍许时间，揪成小块 ， 然后再放到蒸笼中去蒸熟，然后趁热的时候搓条，揪成又薄又匀的片儿 ， 整齐的放到蒸笼上 。然后放在沸水锅上，蒸上10分钟就熟了 。大家在蒸的时候，一定要注意火候才行 ， 火候到位了莜面窝窝才好吃，而且可以避免塌下来的情况产生 。
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